Мексиканський соус гуакамоле
25 хвилин
порцій - 1
складність - 2 з 5
опис
Якщо говорити про мексиканську кухню, просто неможливо не згадати про їх знамениті соуси. У цій країні є один з варіантів чудового соусу, який давно витіснив майонез. Якщо ви з такою холодною закускою ще не знайомі, значить ви взагалі не відаєте про страви латиноамериканців. А мова йде про досить популярну страву - мексиканський соус гуакамоле, приготований на основі пюре з авокадо. Якщо ви ще не встигли познайомитися з цією приправою, то наш рецепт стане для вас цілим відкриттям.
Інгредієнти
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль 1/4 ч.л
- Кінза 1/2 скл.
- Цибуля червона 1/2 шт.
- Часник 1 зуб.
- Халапеньо 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Лайм 1/2 шт.
- Авокадо 4 шт.
Покроковий рецепт з фото
- 01
Взагалі існує велика кількість варіантів приготування соусу гуакамоле, які відрізняються різноманітними добавками і ступенем подрібнення інгредієнтів, але в будь-якому випадку головна умова приготування соусу - обов'язкове використання авокадо. Немаловажним є той факт, що цей фрукт не тільки дуже корисний, але ще і любимий вегетаріанцями, так як здатний замінити молоко і м'ясо. До того ж, авокадо повинен бути бездоганно стиглим і м'яким. І тут є свої секрети правильного вибору продукту. Якщо ви натиснули біля плодоніжки і плід в цьому місці м'який, значить авокадо досить стиглий і його сміливо можна використовувати в соус.
- 02
Ну, з вибором фруктів розібралися, тепер можна сміливо приступати до процесу приготування. Беремо свіжі, стиглі плоди, миємо й розрізаємо кожен навпіл. Після цього видаляємо кісточку, а м'якоть акуратно вибираємо за допомогою ложки, до речі, вона дуже легко відділяється від шкірки, і викладаємо в глибоку посудину.
- 03
Після цього розминаємо м'якоть авокадо вилкою, хоча, якщо ви хочете соус більш рідкої консистенції, можна використовувати блендер.
- 04
Тепер беремо очищений від лушпиння зубок часнику середньої величини, Придавлюємо його тильною стороною ножа, а потім дрібно нарізаємо.
- 05
Далі розрізаємо навпіл невеликий перець халапеньо, видаляємо акуратно серцевину і насіння, ріжемо дрібними шматочками. Часник і перець кидаємо в миску з авокадо і туди ж додаємо нарізані листя кінзи.
- 06
Після цього викладаємо в миску з приготованими інгредієнтами дрібно рубану червону цибулю, солимо і трохи приправляємо меленим перцем.
- 07
Потім розрізаємо навпіл лайм і видавлюємо з нього і до всього вмісту миски свіжий сік.
- 08
Все ретельно перемішуємо ложкою і мексиканський соус гуакамоле готовий. Приємного вам апетиту і рекомендую вживати приготовану страву відразу, так як при зберіганні соус втрачає свій насичений колір і смак.
