Майонез домашній без яєць, з яблучним оцтом - рецепт як смачно приготувати майонез домашній без яєць, з яблучним оцтом

Національна кухня: Чилійська кухня, Шотландська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Кухонна техніка: В блендері

Смакові якості: Негострі

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Збивати

опис

Рецепти майонезу без яєць є альтернативою традиційному майонезу з яєчного жовтка тим, хто уникає цього продукту або має алергію на нього. Рецепти домашнього майонезу йдуть з різними варіаціями і смаками, починаючи від часнику, гірчиці і трав, але це простий рецепт майонезу без яєць з яблучним оцтом.

Інгредієнти

Оцет яблучний 1 ч.л
сік лимонний 1 ст.л
Перець чорний мелений ^1/2 ч.л
Гірчичний порошок ^1/2 ч.л
Сіль за смаком
Цукор ^1/2 ч.л
Молоко ^1/2 скл.
Оливкова олія 1 скл.

Харчова цінність страви "Майонез домашній без яєць, з яблучним оцтом" (на 100 грам)

Білки1.3 гр.
Жири60.1 гр.
Вуглеводи2.9 гр.
Калорії566 ккал.

РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

зроблено 01

В першу чергу, в більшу миску або чашу кухонного комбайна залийте рослинну, а краще навіть оливкову олію. Далі додайте молоко високої жирності або домашнього приготування. Можете використовувати вершки холодного молока, щоб отримати густий і вершковий майонез.

зроблено 02

Потім засипте в миску цукор, додайте сіль, гірчичний порошок і чорний мелений перець.

зроблено 03

Додатково додайте в миску свіжовичавлений лимонний сік (з часточки лимона або лайма) і яблучний оцет. Цей інгредієнт діє як консервант і допомагає зберігатися майонезу протягом більш тривалого часу.

зроблено 04

Тепер з допомогою блендера або міксера змішайте вміст миски на високій швидкості, поки молоко і масло не об'єднаються в однорідну масу. Далі утворена суміш почне густіти і емульгуватися. Приблизно через 7-8 хвилин суміш перетвориться в густий і вершковий майонез.

зроблено 05

Тепер акуратно відокремте кухонною лопаткою зі стін миски утворений майонез та перенесіть його в спеціальний контейнер або скляну ємність для зберігання. Такий домашній майонез без яєць, з яблучним оцтом намажте на білий хліб або навіть багет і подавайте до обіду. Такий майонез без яєць можна зберігати як мінімум тиждень в холодильнику.