М’ясний рулет з фаршу з грибами

Почніть приготування страви з підготовки головних інгредієнтів. А саме: досить великого розміру печериці промийте холодною водою і розділіть на дві порції. Одну частину грибів наріжте дрібно на обробній дошці.

Другу порцію печериць, не розрізаючи, помістіть в чашу кухонного комбайна, слідом за ними помістіть очищену від лушпиння і крупно нарізану цибулю.

Далі киньте цілі стручки зеленого перцю чилі (попередньо очистивши від хвостика і насіння), очищені від лушпиння зубчики часнику і, накривши комбайн кришкою, почніть подрібнювати ці інгредієнти.

Тепер відкрийте чашу і додайте в неї яловичий фарш, приправте вашими улюбленими спеціями до м'яса і чорним меленим перцем. Потім рясно посоліть, вбийте одне яйце і продовжуйте збивати до повного об'єднання продуктів.

  Потім засипте до утвореною м'ясної суміші заздалегідь підготовлені хлібні крихти і нашатковану зелень коріандру. Ще раз все ретельно збийте, а потім викладіть вміст чаші кухонного комбайна в глибоку миску, перемішавши ще раз вже кухонною лопаткою.

Для того, щоб дізнатися чи такої консистенції і смаку підготована м'ясна маса, помістіть сковорідку на плиту, налийте в неї олію і розігрійте. У киплячу олію киньте невеликий шматочок м'ясної суміші, підсмажте і, спробувавши, визначте, чи всього достатньо.

Якщо вам все підійшло до смаку, тоді перемістіть половину м'ясної суміші в попередньо змащену олією форму для випічки.

Далі викладіть раніше відварені і очищені від шкірки яйця (не потрібно їх подрібнювати, викладаємо цілими), накрийте залишившоюся частиною м'ясної маси і відправте в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 45-50 хвилин.

Самі займіться приготуванням соусу для майбутнього м'ясного рулету. Для цього помістіть неглибоку сковороду на плиту, налийте в неї рослинну олію і розігрійте. Далі закиньте в гарячу олію раніше нарізані печериці і обсмажуйте, постійно помішуючи, близько 10 хвилин.

Для того, щоб надати більш насичений смак майбутньому соусу дістаньте з духовки запікаючий рулет і вилийте утворений з нього жир в сковорідку до грибів. Ретельно перемішайте вміст сковороди, а рулет відправте в духовку запікатися далі.

Для невеликого згущення грибного соусу, додайте в сковорідку трохи крохмалю і, ще раз все добре перемішавши, приберіть з вогню.

Після закінчення потрібного часу, дістаньте готовий рулет з духовки і залиште охолодитися. Потім наріжте м'ясний рулетик порційно і розкладіть по тарілках.

Подавайте запечений м'ясний рулет зі свіжими овочами, полив підготовленим грибним соусом.