Мармелад з агаром

Мармелад, приготований на агарі, трохи відрізняється від того, що приготований з використанням пектину, але в принципі, рецепти їх приготування дуже схожі. Наш рецепт абсолютно простий, тому сумніватися ні секунди не варто. Швидше приступайте до роботи, і результат вас настільки порадує, що здивуєтеся, чому не займалися цим раніше. Отже, перш за все засипаємо в стакан води необхідну кількість агар-агар, добре перемішуємо чайною ложкою і поки відставляємо.

Тепер в окрему глибоку посудину засипаємо ягоди ті, що у вас є, або ті, що вам більше подобаються. Власне, це абсолютно неважливо, і смак мармеладу істотно не зміниться.

Тепер посипаємо ягоди цукром, краще тростинним, але це теж не обов'язково, можна сміливо використовувати білий цукор-пісок. Після цього ягоди з цукром за допомогою блендера перебиваємо в однорідну масу, що нагадує за консистенцією рідке пюре.

У глибокий сотейник переливаємо агар-агар, розчинений у воді, поміщаємо його на плиту. Помішуючи, доводимо вміст до кипіння, і негайно знімаємо з вогню.

Потім додаємо в сотейник приготоване ягідне пюре і дуже інтенсивно перемішуємо.

Тепер беремо форми для цукерок, краще силіконові з різними фігурними ємностями. Заливаємо підготовлену масу для мармеладу в формочки, після чого поміщаємо їх в холодильник, як мінімум на годину.

По закінченню зазначеного часу дістаємо формочки з цукерками з холодильника і дістаємо мармеладки з осередків, доречі, вони дуже легко виймаються, і викладаємо в вазу або на блюдо.

Після цього посипаємо наші вироби білим цукром, просіяний через дрібне сито. Мармелад з агару дуже щільний і пружний, натуральний і смачний, буде не тільки відмінним лакомством для ваших домочадців, а й чудовим доповненням до десертного столу.