Мармелад "Домінікана" - рецепт як смачно приготувати мармелад "домінікана"

опис

Древні ласощі, які мають багатовікову історію, але ще й досі не втратили своєї популярності - це мармелад. Смачні, ароматні фруктові цукерки в цукрі є одними з найулюбленіших в усьому світі. Як правило, мармелад готують з фруктів, ягід або фруктового сиропу з додаванням желатину. Ці ніжні солодощі з різними смаками завжди на ура сприймаються не тільки діточками, а й дорослими. Рецептів приготування такого десерту існує дуже багато. У цій статті ми постараємося докладно розповісти, як приготувати смачні мармеладки в домашніх умовах.

Інгредієнти

Барвник за смаком
сік лимонний 2 ч.л
Глюкоза 100 мл.
Вода 200 мл.
Желатин 25 г.
Цукор 300 г.

Харчова цінність страви "Мармелад "Домінікана"" (на 100 грам)

Білки3.4 гр.
Жири0 гр.
Вуглеводи62.1 гр.
Калорії262 ккал.

РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

зроблено 01

Приготування мармеладу - нескладний процес, з яким повинні впоратися навіть початківці кондитери. Для початку в окрему ємність висипаємо желатин і заливаємо його холодною водою. Трохи розмішавши вміст, залишаємо желатин набухати на десять хвилин.

зроблено 02

Далі приступаємо до виконання наступного завдання. У сотейник висипаємо цукор, заливаємо його водою і ставимо на вогонь. Постійно перемішуємо все силіконовою лопаткою, щоб цукор не пригорав.

зроблено 03

Поступово вміст почне густіти. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо в сотейник вже набряклий желатин. Відразу утворюється пишна біла піна, яка впаде з часом.

зроблено 04

Також в нашу суміш вливаємо сироп глюкози або кукурудзяний сироп. Ще один інгредієнт, необхідний для приготування нашого десерту, це лимонний сік. Змішавши всі інгредієнти, доводимо вміст до кипіння і знімаємо сотейник з вогню.

зроблено 05

Після цього отриману суміш розливаємо в три окремих ємності. Коли маса трохи охолоне, додаємо в кожну з ємностей харчовий наповнювач. В даному рецепті це наповнювачі з манговим смаком, ананасовим і ванільним. Щоб мармеладки виглядали яскраво і красиво, також додаємо харчові барвники різних кольорів. Ви можете використовувати і інші смакові і колірні наповнювачі, які вам сподобаються. На щастя, вони продаються в широкому асортименті в супермаркетах або кондитерських магазинах.

зроблено 06

Тепер формуємо самі цукерки. Для цього рекомендуємо використовувати силіконові формочки для цукерок. Попередньо змащуємо їх вершковим маслом за допомогою пензлика, а потім розливаємо наші суміші.

зроблено 07

Після цього залишаємо мармелад сохнути на вісім годин. За цей час маса як слід загусне, схопиться і знайде потрібну нам желейну консистенцію. Акуратно дістаємо наші мармеладні цукерки з формочок і обвалюємо кожну з них в цукрі з усіх боків.

зроблено 08

Готовий мармелад викладаємо в вазочку і поспішаємо пригостити цими чудовими ласощами домочадців або гостей. Мармелад виходить дуже красивим, ніжним, ароматним і звичайно ж, смачним. Такий десерт безперечно сподобається вашим близьким. Користуйтеся нашим рецептом мармеладу і радуйте оточуючих своїми кондитерськими подарунками.