Манник на молоці

Для того, щоб приготувати тісто для манника, візьміть чисту глибоку миску. У неї розбийте по одному яйця. Якщо є можливість, краще використовувати домашні яйця. Тоді ваша випічка вийде красивого жовтого кольору. У миску з яйцями додайте ванільну есенцію. Туди ж всипте цукор.

Далі вам знадобиться міксер. Збивайте отриману суміш протягом декількох хвилин. Вона повинна вийти однорідною, вирости в обсязі, стати трохи світліше. Після цього відкладіть на деякий час міксер в сторону.

Візьміть окрему тарілку. Насипте в неї манну крупу. Туди ж додайте розпушувач для тіста і борошно. Все ретельно перемішайте ложкою.

У миску зі збитими яйцями висипте суміш з манної крупи, розпушувача і борошна. Сюди ж вилийте рослинне масло. Тепер вам знову знадобиться міксер. З його допомогою добре розмішайте отриману масу, щоб не було грудочок. Так само сюди необхідно влити молоко. Це останній інгредієнт, який потрібно додати для приготування тіста для манника. Продовжуйте збивати міксером до отримання однорідної, пишної маси.

Дістаньте форму для випічки. В даному випадку дуже зручно використовувати роз'ємну форму. Застеліть пергаментом дно. Вилийте тісто у форму. Духовку розігрійте до 180 градусів. Помістіть туди форму з тістом. Випікайте манник протягом 30 - 40 хвилин до золотистої скоринки. Щоб перевірити готовність пирога всередині, використовуйте зубочистку.

Поки випікається манник, приготуйте сироп. Для цього візьміть чистий сотейник. Всипте туди цукор, налийте воду, добре розмішайте. Поставте сотейник на плиту на середній вогонь. Періодично помішуйте поки цукор не розчиниться у воді. Коли рідина закипить, додайте лимонний сік і знову перемішайте. Зніміть сотейник з плити. Нехай сироп трохи охолоне.

Форму з готовим манником дістаньте з духовки і поставте на столі. Не витягуйте пиріг відразу з форми. Візьміть сотейник з раніше приготованим сиропом, і за допомогою ложки полийте їм пиріг по всьому периметру. Зачекайте, поки рідина вбереться, і полийте знову. Використовуйте весь сироп.

Коли манник трохи охолоне і вбереться сироп, акуратно дістаньте його з форми. Поріжте соковитий і ароматний манник на порції і подавайте до чаю. Смачного!