Локшина по-китайськи

Перед тим, як готувати локшину по - китайськи, зробіть заготовки деяких продуктів. У невелику глибоку миску розбийте кілька курячих яєць. За допомогою паличок трохи збийте їх, щоб вийшла більш одноманітна маса.

Виберіть синю цибулину середнього розміру і відріжте половину. Очистіть від лушпиння і сполосніть під прохолодною проточною водою. На кухонній дошці наріжте половину цибулини дрібними кубиками.

Відокремте кілька листів салату айсберг, ретельно помийте під краном і промокніть паперовим рушником. На кухонній дошці наріжте айсберг тонкою соломкою, відставте на час в сторону.

У невелику каструлю наберіть воду і поставте на вогонь. Як тільки рідина закипить, киньте в неї локшину. Варіть на середньому вогні до напівготовності. Після злийте гарячу воду і промийте локшину в холодній воді. Відкиньте промиту локшину на друшляк.

У глибоку сковорідку налийте трохи олії і поставте на вогонь. Коли олія нагріється, вилийте в сковорідку збиті яйця. Постійно помішуючи, злегка підсмажте їх. Перекладіть яєчний омлет в окрему миску.

Додайте в сковорідку ще трохи олії. Надішліть в неї подрібнену цибулю і обсмажте на середньому вогні протягом однієї хвилини. Тепер до цибулі киньте паростки сої та мелений перець чилі за смаком. Постійно помішуючи, обсмажте ще кілька хвилин.

Приготований напередодні омлет з яєць і зварену до напівготовності локшину відправте в сковорідку до паростків і цибулі. Ретельно перемішайте і продовжуйте готувати, помішуючи. Сюди ж додайте соєвий соус і курячу приправу.

Останній інгредієнт, який залишилося додати в сковорідку, це нарізаний айсберг. Продовжуйте постійно помішувати і готуйте ще кілька хвилин вміст сковорідки. Готову локшину по - китайськи викладіть на тарілку і подавайте до столу. Смачного!