Локшина з овочами

Немає нічого простішого, ніж зварити вже готову локшину. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь. У киплячу воду викладаємо всю упаковку нашої локшини. Ламати її не потрібно, ставимо в каструлю цілком, в процесі приготування вона стає м'якою і занурюється в воду повністю. Готувати локшину довго часу у вас не займе. Досить 7 хвилин, щоб локшина зварилася. Готову локшину перекладаємо в друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.  

Тепер займемося соусом, мабуть, головною складовою, що надає пікантний і насичений смак всій страві. Отже, в окремий глибокий посуд наливаємо кунжутну олію, потім додаємо соєвий соус і бальзамічний оцет, кидаємо цукор.  

Все це гарненько збиваємо вінчиком, щоб цукор повністю розчинився. В кінці вливаємо трохи оливкової олії і ще трохи збиваємо. Отримуємо простий, але дуже вишуканий соус, який використовую в багатьох стравах.

Зварену раніше локшину викладаємо в посуд, в якому знаходиться соус, і гарненько перемішуємо, щоб вся локшина, як слід, просочилася і набралася смаку.

Зелену цибулю миємо й дрібно нарізаємо. Перець очищаємо від насіння всередині, миємо й ріжемо на дрібні кубики.

Моркву очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо тоненькою соломкою або натираємо на тертці для корейської моркви.

Стручковий горох також чистимо, миємо й нарізаємо на середнього розміру шматочки. Всі ці овочі додаємо в локшину і ретельно перемішуємо.

Залишаємо на кілька хвилин, щоб страва наситилося смаком і можна розкладати по тарілках. Зверху можна посипати насінням кунжуту. Для любителів східної кухні можна запропонувати палички в якості приборів.

Локшина з овочами, приготована за цим рецептом, виходить красивого коричневого кольору, має вельми апетитний вигляд і оригінальний смак. Подається теплою, як самостійну страву, а також як гарнір.