Укр
Рус
thermomix thermomix
thermomix
thermomix
Лобіо Другі страви Кубинська кухня

Лобіо з білої квасолі

( 4.8519 4 527 27 оцінок)
1977 - переглядів
75 хвилинпорцій - 6складність - 3 з 5
Лобіо з білої квасолі - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Кубинська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Осінь

Смакові якості: Гострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Тушкувати

опис

Той, хто хоч раз в житті побував в Грузії, звичайно ж не міг залишитися байдужим до їх національної колоритної кухні. Серед цього розмаїття національної їжі не останнє місце займає така страва, як лобіо. Дуже універсальна -подается як самостійно, окремою стравою, так і у вигляді холодної і гарячої закуски, навіть може бути гарніром. Одна з найбільш популярних в сонячній країні святкових страв - лобіо з білої квасолі, пропоную приготувати сьогодні. Вам знадобиться зовсім простий набір продуктів, який легко можна зібрати в своєму кухонному арсеналі або купити в магазині.

Інгредієнти

  • Вода 1 л.
  • Волоський горіх 50 г.
  • Масло пальмове 1/4 скл.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Цибуля 2 шт.
  • Помідор 1 шт.
  • Квасоля 2 скл.
  • Болгарський перець 1 шт.
  • Карибський перець 1 шт.
  • Уцхо-сунелі 1 ч.л
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Приступаємо до приготування смачного і ситного лобіо.Так, як в основу цієї страви лягає квасоля, а всі ми знаємо, як довго вона вариться, її потрібно попередньо замочити в холодній воді як мінімум на 6 годин. Таким чином ми прискоримо її приготування в процесі приготування.

Крок - 1
02

Після того, як пройшло достатньо часу процесу замочування, трохи набряклу квасолю відціджуємо, пересипаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, щоб вона покрила квасолю приблизно на 2 пальця.

Крок - 2
03

Потім туди ж додаємо чверть склянки різаної цибулі, кидаємо лавровий лист і, закривши кришку варимо на середньому вогні.

Крок - 3
04

Періодично перевіряємо наявність води в каструлі і при необхідності доливаємо, щоб квасоля не підгоріла в процесі приготування. Готовність квасолі перевіряємо, спробувавши розчавити - готові боби легко давляться. На цьому етапі боби присолюємо і знімаємо з огня.Теперь займемося підготовкою інших інгредієнтів.

Крок - 4
05

Цибулину очищаємо від лушпиння і ріжемо великими шматочками. Вимитий помідор також ріжемо на четвертинки, і червоний солодкий перець нарізаємо скибочками, чистимо часник.

Крок - 5
06

У чашу блендера кидаємо усі перераховані вище інгредієнти, вливаємо зовсім небагато води і подрібнюємо до консистенції рідкого пюре.

Крок - 6
07

У сотейник наливаємо пальмову олію і кидаємо залишившусянашатковану цибулю, трохи обсмажуємо до м'якості і вливаємо приготовлену в блендері овочеву суміш. Все це перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на повільному вогні трохи покипіти, але при цьому стежимо, щоб не допустити підгоряння.

Крок - 7
08

У киплячу суміш засипаємо приправу уцхо-сунелі, подрібнені волоські горіхи, ще трохи солимо, перемішуємо за допомогою дерев'яної лопатки, і перекладаємо до цієї суміші заздалегідь відварену квасолю.

Крок - 8
09

Ретельно перемішавши, доливаємо трохи води, знову перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо томитися на повільному вогні протягом півгодини. Головне, уважно стежити, щоб страва не підгоріла. Готову страву подаємо хоч гарячою, хоч холодною, усе одно буде дуже смачно.

Крок - 9

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Лобио с курицей - покроковий рецепт, фото 1 Лобио с курицей 65 4 3 з 5 - детальніше -
Лобио с грибами - покроковий рецепт, фото 1 Лобио с грибами 75 6 3 з 5 - детальніше -
Лобио из стручковой фасоли - покроковий рецепт, фото 1 Лобио из стручковой фасоли 65 5 3 з 5 - детальніше -
Лобио из зеленой фасоли - покроковий рецепт, фото 1 Лобио из зеленой фасоли 50 4 3 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Тарталетки с салатом и курицей - покроковий рецепт, фото 1 Тарталетки с салатом и курицей 45 4 2 з 5 - детальніше -
Гуляш с томатной пастой - покроковий рецепт, фото 1 Гуляш с томатной пастой 110 5 3 з 5 - детальніше -
Плов с курицей в казане - покроковий рецепт, фото 1 Плов с курицей в казане 35 6 4 з 5 - детальніше -
Фалафель - покроковий рецепт, фото 1 Фалафель 30 2 3 з 5 - детальніше -