Легкий соус тартар

Перш, ніж приступити до приготування соусу тартар, необхідно зробити деякі заготовки. В першу чергу вам знадобляться огірки. У деяких рецептах використовують свіжі, але в нашому випадку потрібні мариновані. Дістаньте кілька огірків середнього розміру, промокніть паперовим рушником розсіл. Покладіть на кухонну дошку і розріжте спочатку навпіл, а потім наріжте дрібними кубиками.

Підготувавши огірки, візьміться за цибулю. Вам знадобиться невелика червона цибулина. Очистіть її від лушпиння і сполосніть під прохолодною водою. На тій же кухонній дошці наріжте цибулю дрібними кубиками.

Те ж саме виконайте і з часником. Відокремте потрібну кількість зубчиків, очистіть їх від лушпиння і дуже дрібно наріжте. Так само ви можете натерти часник на дрібній тертці або пропустити через чеснокодавку.

Візьміть невеликий пучок свіжого кропу, помийте його під проточною водою. Приберіть зайву рідину з допомогою рушника або почекайте, поки листя трохи обсохнуть. Покладіть кріп на кухонну дошку і гострим ножем дрібно порубіть.

Коли всі інгредієнти підготовлені, можете приступати до приготування самого соусу тартар. Для цього вам знадобиться глибока чиста і суха миска. Киньте в неї нарізані дрібними кубиками огірки.

До подрібнених маринованих огірків додайте вершковий сир. Саме він робить цей соус дуже легким. Також киньте подрібнений часник.

Ще один незвичайний інгредієнт, який використовується для приготування даного соусу - сік з кропу. Заздалегідь приготуйте його будь-яким зручним для вас способом. Відміряйте необхідну кількість і вилийте в миску.

Додайте подрібнену цибулю і кріп. Киньте чорний, білий і кайенский мелений перець, насіння селери, цибульний порошок. Все ретельно перемішайте і легкий соус тартар готовий. Смачного!