Лаваш на сковороді

Ми пропонуємо вам спекти лаваш на сковороді, але це цілком реально зробити і на деку, тільки він вийде трохи більше, та й форму матиме прямокутну. Отже, приступаємо вчитися пекти лаваш, який, можливо полюблять всі ваші домочадці. У глибоку посудину засипаємо просіяне борошно.

У чашку кидаємо сухі дріжджі і коричневий цукор. Потім доливаємо половину води і ложкою добре перемішуємо до розчинення дріжджів.

Після цього розчинені дріжджі вливаємо в посудину з борошном. В ту чашку, де розчинили дріжджі, засипаємо сіль і доливаємо води, що залишилася. Теж змішуємо і переливаємо в миску з борошном та дріжджами.

Тепер додаємо оливкову олію і руками змішуємо всі інгредієнти, замішуючи тісто. Воно вийде досить рідким, тому досипаємо залишок борошна і добре вимішуємо. Замішане в мисці тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 40 хвилин.

Після закінчення цього часу плівку знімаємо і перекладаємо тісто на плоску поверхню, трохи присипану борошном. Тісто обвалюємо в борошні, злегка приминаючи, формуємо гладкий шматок трохи довгастої форми і розрізаємо за допомогою ножа для тіста на 8 однакових частин.

Після цього з кожної скибочки тіста формуємо круглі кулі, які розгортаємо в коржі.

Далі ставимо на плиту сковорідку, розігріваємо і змащуємо злегка оливковою олією. Викладаємо на сковороду один приготовлений круглий коржик, розправляємо якраз за розміром сковороди і запікаємо, поки на поверхні почнуть утворюватися маленькі отвори. Потім перевертаємо лопаткою на іншу сторону і підсмажуємо до легкої рум'яності.

Готовий лаваш знімаємо і викладаємо на рушник. Таким же чином випікаємо всі приготовані вироби і складаємо на той же рушник, що і перший, після чого накриваємо другою половиною рушника.

Коли лаваш трохи охолоне, перекладаємо його на блюдо і подаємо до столу.