Курка з картоплею в духовці

Приправте спеціями спочатку м'ясо, щоб воно трохи постояло. Куряче м'ясо (гомілки, стегна, філе, спинки або все разом) промийте водою. Уважно подивіться, щоб на шкірі не було пір'я і колодочок, якщо вони там є вийміть їх пінцетом. Покладіть м'ясо в глибоку миску.

Приправте куряче м'ясо спеціями, додайте до нього сіль і чорний мелений перець за своїм смаком, а також відповідно до кількості інгредієнтів каррі, солодку паприку, сухий кріп, часник (пропущений через прес або дуже дрібно нарізаний) і оливкове масло.

Ретельно перемішайте куряче м'ясо зі спеціями, щоб вони рівномірно покрили курку. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник для маринування на 30 хвилин.

Поки маринується м'ясо, займіться овочами. Очистіть бульби картоплі від шкірки. Добре вимийте під проточною водою. Кожну очищену картоплину розріжте навпіл, а потім на часточки завтовшки приблизно в 1 сантиметр. Нарізану картоплю перекладіть в миску.

Моркву і ріпчасту цибулю також очистіть, сполосніть холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями, кружечками або великими кубиками, як вам більше подобається.

Додайте до овочів сіль і чорний перець за смаком, сухий кріп, куркуму і оливкове масло. Перемішайте гарненько овочі зі спеціями. Щоб картопля, морква і цибуля вже просякли ароматом і смаком спецій, залиште їх постояти хвилин 15.

Після закінчення 30 хвилин, коли вже замаринувалося і куряче м'ясо і овочі, прийшов час помістити їх в пакет для запікання. Пакет покладіть на деко. Акуратно перекладіть в нього картоплю з морквою і цибулею, розрівняйте ложкою. Поверх картоплі покладіть промариноване куряче м'ясо.

Зберіть відкриту сторону пакету гармошкою і зв'яжіть спеціальною застібкою (вона може йти в наборі з пакетом для запікання) або ниткою. За допомогою зубочистки виконайте дірочки в декількох місцях, на верхній стороні пакета. Через ці отвори під час запікання буде виходити пар.

Запікайте курку з картоплею в духовці, розігрітій до 200 градусів 60 хвилин. Після запікання акуратно перенесіть пакет на велике блюдо, розріжте його. За бажанням присипте курку з картоплею свіжою нарізаною зеленню і подавайте до столу. Смачного.