Курка в рукаві в духовці цілком

Здавалося б, що може бути такого складного в тому, щоб запекти курку цілком, але уявіть собі, трапляються і невдачі. Адже іноді досить складно розрахувати час запікання так, щоб всі частини тушки були нормально засмажені, але при цьому не пересушені. Ось саме тому найкраще використовувати рукав для запікання. Так курка буде і смачною, і корисною, адже вона готується у власному соку, без додавання олії, не пересушується, та до всього, без зайвих витрат. Для приготування краще взяти молоду курку, вона і запікається набагато швидше і на смак ніжніше. Розмір курочки абсолютно не є принциповим, а тушка може бути як свіжою, так і замороженою. У разі, якщо курка була мерзла, потрібно заздалегідь розморозити, краще попередньо вийнявши з морозилки, щоб не заливати водою. Отже, беремо пару курок, а якщо точніше - курчат бройлерів і добре їх вимиваємо. Якщо знадобиться, видаляємо надлишки жиру або плівки.

Тушки трохи обсушуємо рушником, щоб не обтікала вода. Перш ніж ставити курку запікати, потрібно її трохи замаринувати. Для цього перш за все тушки солимо зовні і всередині, добре натираємо. Після цього посипаємо кмином, а також додаємо мелений кмин.

Потім обриваємо трохи свіжого розмарину і чебрецю, теж посипаємо курочок, а також запихаємо всередину.

Тепер беремо рукава і поміщаємо кожну окремо, після чого щільно зав'язуємо. Далі за допомогою зубочистки проробляємо в рукавах по кілька отворів.

Після цього укладаємо підготовлених курей в рукавах на деко і відправляємо в духовку. Запікаємо птицю в духовці при температурі 200 градусів протягом 1 години до золотистого кольору. Якщо хочете, щоб курка вийшла з засмаженою скоринкою, рукав потрібно розрізати хвилин за 10 до кінця процесу запікання. Соковита, ароматна і рум'яна курка в рукаві в духовці цілком запечена досить швидко і вийде казково апетитною з будь-яким гарніром або салатом.