Укр
Рус
Мясо Другі страви Грузинська кухня

Курча тютюну на мангалі

( 4.8333 4 56 6 оцінок)

700 - переглядів
65 хвилин порцій - 4 складність - 3 з 5
Курча тютюну на мангалі - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Грузинська кухня

Рецепти до свят: День народження

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Кухонна техніка: На мангалі

Смакові якості: Гострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Випікати

опис

У тайській кухні рецепти з куркою нескінченні. Будь то пряна, в кисло-солодкому соусі або з кокосовим молоком, тайці люблять курку. Але у всіх рецептах з цим птахом є інгредієнт, який ніколи не підведе: лимонник. Спробуйте цей рецепт курчати табака на мангалі, і ви відразу відчуєте себе у відпустці на Сході!

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Курча тютюну на мангалі" (на 100 грам)

  • Білки11.9 гр.
  • Жири10 гр.
  • Вуглеводи7.5 гр.
  • Калорії174 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Для початку подбайте про маринад для майбутньої страви: сгладьте і помийте стебла рослини лемонграсса, а потім на обробній дошці наріжте їх кільцями.

Крок - 1
02

Наріжте попередньо очищений від лушпиння часник і звільнений від шкірки корінь імбиру дрібними кубиками. Покладіть ці подрібнені інгредієнти в ступку.

Крок - 2
03

Додайте чорний перець горошком і розітріть все, до однорідної пасти. Нарешті, додайте в ступку до підготовленої маси коричневий (тростинний) цукор і залийте сік лайма і соєвий соус. Ретельно все перемішайте.

Крок - 3
04

Тепер добре промийте холодною водою, просушіть, а потім розріжте цілі тушки курки в центрі грудей і відкрийте їх, акуратно вивернувши.

Крок - 4
05

Помістіть курку на обробну дошку або в миску і рясно змастіть м'ясо з усіх боків приготованим раніше маринадом. Потім залийте залишений маринад і дайте м'ясу маринуватися всю ніч.

Крок - 5
06

На наступний день протягніть обережно бамбукові шпажки через стегна і крила замаринованої курки. Помістіть два інших шампура в нижню частину курчати і прикріпіть їх до двох інших.

Крок - 6
07

Надішліть замаринованого курчати на гриль (мангал). Смажте куряче м'ясо на повільному вогні близько 45 хвилин, потім поступово збільшуйте вогонь на мангалі, щоб утворити золотисту скоринку. Якщо у вас немає гриля для барбекю або мангала, цей тайський варіант рецепта курчати тютюну можна також приготувати в духовці.

Крок - 7
08

Приготуйте спеціальний соус теріякі, поки м'ясо запікається: підсмажте кунжут на сковороді, додайте імбир і часник і обсмажте їх в олії. Додайте кунжутне масло і розтопіть цукор. Потім налийте соєвий соус, біле вино і варіть, поки вміст не досягне бажаної консистенції. Нарешті, додайте смажений кунжут в ємність, все перемішайте, і подайте соус теріякі з курчам табака. Це курча табака на мангалі, є шедевром тайської кухні.

Крок - 8

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Солянка грибна з капустою - покроковий рецепт, фото 1 Солянка грибна з капустою 65 5 4 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Какао з молоком - покроковий рецепт, фото 1 Какао з молоком 10 2 1 з 5 - детальніше -
Салат грибна поляна з куркою - покроковий рецепт, фото 1 Салат грибна поляна з куркою 45 4 3 з 5 - детальніше -
Закуска з лаваша з сьомгою - покроковий рецепт, фото 1 Закуска з лаваша з сьомгою 45 4 3 з 5 - детальніше -