Укр
Рус
Мясо Другі страви Австрійська кухня

Курячий ескалоп на сковорідці гриль

( 4.9333 4 515 15 оцінок)

1504 - переглядів
50 хвилин порцій - 2 складність - 3 з 5
Курячий ескалоп на сковорідці гриль - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Австрійська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Гострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Смажити

Посуд: На сковороді

опис

Пряний, ароматний і соковитий всередині курячий ескалоп, приготований на сковорідці гриль - відмінно підійде для ситної вечері в колі сім'ї.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Курячий ескалоп на сковорідці гриль" (на 100 грам)

  • Білки22 гр.
  • Жири3.9 гр.
  • Вуглеводи0.5 гр.
  • Калорії135 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ КОРОТКО

Покроковий рецепт з фото

01

Куряче філе промийте і промокніть паперовим рушником. Розріжте кожне філе уздовж на дві частини. У вас вийде чотири шматки. Трохи відбийте його кухонним молотком або качалкою.

Крок - 1
02

Викладіть філе на тарілку або залиште на обробній дошці. Приправте куряче м'ясо сіллю і чорним меленим перцем, добре втирайте їх руками. Додайте приправу каррі, рівномірно розподіліть її по поверхні, ретельно втираючи в м'ясо.

Крок - 2
03

Потім посипте м'ясо кмином, він додасть м'ясу пряного аромату. Якщо у вас зерна кмину, трохи їх подрібніть в ступці або покладіть на обробну дошку і роздушіть їх ложкою, щоб посилити смак і аромат страви.

Крок - 3
04

Солодкою копченою паприкою змастіть кожен шматочок курячих філе. Вона додасть м'ясу насиченого кольору, м'якого аромату копченості та багаття. Паприка добре поєднується з кмином, тому вибір очевидний. Тепер нанесіть на м'ясо діжонську гірчицю, розподіливши її ложкою на поверхні курячого м'яса.

Крок - 4
05

Полийте курячі грудки оливковою олією. Складіть їх в невелику ємність, поклавши один на одного. Накрийте кришкою або харчовою плівкою, поставте в холодильник на 1 годину, щоб м'ясо просочилося смаками і ароматами спецій.

Крок - 5
06

З плином часу дістаньте промаринуватися курячі філе з холодильника. Встановіть на плиту сковорідку гриль і розігрійте на середньому вогні. У сковороду гриль, як правило, будь-якої жир не додається, тим більше що ви змащували куряче м'ясо оливковою олією. Також під час смаження будь-яке м'ясо пускає сік і виділяє жир - цього буде достатньо, щоб м'ясо добре приготувалося.

Крок - 6
07

На розігріту сковороду покладіть курячі філе. Обсмажуйте з двох сторін до появи рум'яної скоринки і характерних для гриля смуг. Можете перевернути шматки кілька разів, щоб на них утворився ромбоподібний малюнок.

Крок - 7
08

Готовий курячий ескалоп, приготований на сковорідці гриль, подавайте гарячим з шматочком лимона або лайма. А також з салатом або тушкованими овочами. Смачного.

Крок - 8

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Лазанья з соусом Болоньєзе - покроковий рецепт, фото 1 Лазанья з соусом Болоньєзе 60 5 3 з 5 - детальніше -
Деруни найпростіший рецепт - покроковий рецепт, фото 1 Деруни найпростіший рецепт 40 4 3 з 5 - детальніше -
Буженина в тісті - покроковий рецепт, фото 1 Буженина в тісті 0 3 50 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

 Сушені яблука в духовці - покроковий рецепт, фото 1 Сушені яблука в духовці 80 1 2 з 5 - детальніше -
Азу з яловичини по татарськи - покроковий рецепт, фото 1 Азу з яловичини по татарськи 75 6 3 з 5 - детальніше -
Шашлик на вині - покроковий рецепт, фото 1 Шашлик на вині 60 6 3 з 5 - детальніше -