Курячі рулетики, загорнуті в бекон

Застеліть велику кухонну дошку харчовою плівкою. На плівку покладіть тонко нарізані смужки бекону трохи внахліст.

Покладіть ще одну скибочку бекону перпендикулярно смужкам і відкиньте стрічки назад на горизонтальну смужку бекону (створивши так звану шахову дошку). Повторіть з іншою частиною бекону до щільного переплетення. Відкладіть на час в холодильник.

У середню сковорідку покладіть вершкове масло, засипте подрібнений часник і обсмажуйте на середньому вогні до насиченого аромату, близько 30 секунд.

Додайте в сковорідку вершки і доведіть до кипіння. Потім засипте попередньо натертий на дрібну тертку сир пармезан, нашатковану петрушку, сіль і чорний мелений перець, постійно помішуючи, поки сир не розплавиться і не залишиться грудочок.

Вилийте половину суміші в миску з заздалегідь відвареним і подрібненим курячим філе, залишаючи іншу половину, щоб використовувати соус в кінці. Змішайте курку з соусом, поки вона не буде ретельно просякнута.

На окремій дошці прихованою харчовою плівкою викладіть листи лазаньї, злегка внахлест один на одного. Розподіліть курячу суміш на листи, переконавшись, що ви залишаєте зазор в 1 см внизу з одного краю, щоб у тесту було місце для розкочування.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть шматочки сиру рівномірно по всій курці, потім покладіть ряд листя свіжого шпинату по центру між шматочками сиру.

У той час як одна рука утримує шпинат на плоскій поверхні, іншою рукою піднімайте харчову плівку вгору, змушуючи лист закручуватися в рулет. Переконайтеся, що скручує щільно, поки все це не зібралося в акуратний згорнутий пакет.

Перекладіть рулон (звільнивши від плівки) на дно плетіння з бекону і повторюйте процес обгортання в плівку, поки бекон щільно і повністю не оберне лист з куркою. Зніміть плівку і перенесіть рулет на деко. Надішліть блюдо в духовку і випікайте близько 25 хвилин, поки бекон не стане хрустким, але не занадто темним.

Охолодіть блюдо протягом 15 хвилин, потім перенесіть рулет на обробну дошку. Наріжте щедрі порції товщиною 2 см і подавайте курячі рулетики, загорнуті в бекон з соусом. Насолоджуйтесь!