Курячий суп

Для початку підготуйте всі необхідні овочі для майбутньої страви. Отже, очистіть від лушпиння цибулю і на обробній дошці наріжте її дрібними кубиками.

Потім очистіть від шкірки і наріжте тонкими кільцями молоду моркву. Тепер помийте під проточною водою і дрібно наріжте свіжу селеру. Подрібнені овочі помістіть на час в глибоку миску.

Далі помістіть велику каструлю на плиту, налийте в неї рослинне масло і добре розігрійте. Тепер засипте в каструлю подрібнені раніше овочі, ретельно їх перемішайте, накрийте кришкою і томіть вміст на середньому вогні, до розм'якшення продуктів.

Потім очистіть від лушпиння часник і на кухонній дошці дрібно його нашаткуйте або видавіть через чеснокодавку. Надішліть подрібнений часник в каструлю, перемішайте і томіть вміст ще кілька хвилин, до появи насиченого аромату.

Тепер покладіть в каструлю до обсмажених овочів попередньо вимиту і просушену курку і залийте все водою, повністю покривши продукти.

Далі посоліть все, приперчіть чорним меленим перцем, за бажанням додайте спеції до м'яса і доведіть вміст до кипіння. Зменшіть вогонь і при варінні обов'язково знімайте піну в каструлі.

Варіть вміст, до повної готовності курки, близько години, а потім викладіть відварене м'ясо в глибоку миску і відокремте м'якоть від кістки, нарізавши її дрібними волокнами. Надішліть волокна курки назад в каструлю, перемішайте і продовжуйте томити.

Помістіть невелику каструлю з водою або бульйоном на плиту, засипте в неї макарони (наприклад, спіраль) відварюйте до повної готовності, помішуючи, близько 10-15 хвилин. Потім процідіть відварені макарони через сито і відправте в каструлю з майже готовою стравою. За бажанням, можна макарони засипати відразу в каструлю і варити з іншими інгредієнтами, але даним чином ви можете відрегулювати густоту майбутнього супу.

Протоміть ще кілька хвилин вміст каструлі, а потім розлийте готовий курячий суп в глибокі тарілки і подавайте гарячим до обіднього столу.