Укр
Рус
Печінка Другі страви Російська кухня

Куряча печінка з яблуками

( 5.0000 5 54 4 оцінки)

751 - переглядів
40 хвилин порцій - 4 складність - 3 з 5
Куряча печінка з яблуками - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Російська кухня, Українська кухня

Рецепти до свят: День народження

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Смажити

Посуд: На сковороді

опис

Хочемо запропонувати рецепт не складної, але досить незвичайної другої страви. Розповімо, як приготувати курячу печінку. Але не просто обсмажену курячу печінку, а в супроводі кислого і соковитого яблука. Готуємо курячу печінку - адже вона дуже ніжний субпродукт, але є одна особливість, готувати її необхідно швидко, щоб зберегти властиву їй соковитість.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Куряча печінка з яблуками" (на 100 грам)

  • Білки7.8 гр.
  • Жири9.2 гр.
  • Вуглеводи9 гр.
  • Калорії157 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Очистіть курячу печінку від оболонок, вен і жирових відкладень. Добре промийте шматочки печінки, а потім помістіть їх приблизно на 15 хвилин в невелику ємність з молоком.

Крок - 1
02

Після цього злийте молоко, і промийте печінку ще раз ретельно холодною водою. Потім добре висушіть субпродукт на паперовому рушнику.

Крок - 2
03

У невеликій ємності змішайте просіяне борошно з майораном, Додайте також копчену паприку, засипте сіль і чорний мелений перець. Добре все перемішайте між собою. Шматочки курячої печінки ретельно викачайте з усіх боків в приготовленій борошняній суміші.

Крок - 3
04

Налийте рідкий маргарин або розтоплене вершкове масло в гарячу сковороду, щоб печінка була дуже соковитою і не втрачала свій характерний смак і аромат. Зачекайте, поки бульбашки не зникнуть з жирової поверхні, це буде означати, що масло досягло правильної температури.

Крок - 4
05

Покладіть в гарячу сковорідку, раніше підготовлену печінку в борошні і обсмажуйте її з обох сторін в маслі, до появи легкої скоринки. Перекладіть смажену печінку на тарілку або паперовий рушник для усунення зайвого жиру.

Крок - 5
06

Засипте невелику кількість цукру в гарячу сковороду і обсмажте, постійно помішуючи.

Крок - 6
07

Коли цукор стане коричневим, додайте в нього попередньо очищене від шкірки і насіння і нарізане шматочками яблуко (бажано вибрати плід кислих сортів). Смажте яблука довго, поки вони не стануть м'якими. Перекладіть підсмажені часточки яблука на тарілку з печінкою.

Крок - 7
08

А в цю ж сковорідку засипте попередньо очищену від лушпиння і нарізану півкільцями ріпчасту цибулю, додайте трохи маргарину або вершкового масла, якщо необхідно.

Крок - 8
09

Коли цибуля буде густою і знайде золотистий відтінок, додайте в сковорідку половинки заздалегідь вимитої сливи. Смажте вміст, помішуючи, кілька хвилин, а потім додайте в сковороду, раніше обсмажену печінку і яблука.

Крок - 9
10

Томіть курячу печінку з яблуками ще близько 1 хвилини, під накритою кришкою, а потім приправте невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю, якщо необхідно, посипте нашаткованою зеленою цибулею і швидше подавайте до обіднього столу.

Крок - 10

Оцінити рецепт



Випадкові рецепти

Квашена капуста - покроковий рецепт, фото 1 Квашена капуста 35 8 1 з 5 - детальніше -
Юшка з окунів - покроковий рецепт, фото 1 Юшка з окунів 40 6 3 з 5 - детальніше -
Курячий рулет з омлетом - покроковий рецепт, фото 1 Курячий рулет з омлетом 85 4 3 з 5 - детальніше -
Зефір на агарі - покроковий рецепт, фото 1 Зефір на агарі 50 3 3 з 5 - детальніше -
?>