Кукурудзяний крем суп з креветками

Підготуйте інгредієнти супу. Картоплю наріжте шматочками на один укус. Червону цибулю і стебло селери подрібніть кубиками. Петрушку дрібно порубайте ножем. Креветки звільніть від голів та панцирів, а зубчики часнику від лушпиння. Для приготування бульйону закип'ятіть воду і варіть у ній креветкові панцирі близько 5 хвилин (поки рідина не набуде рожевого відтінку та креветкового аромату).

З консервованої кукурудзи злийте рідину та викладіть половину зерен у чашу блендера або кухонного процесора. Перебийте кукурудзу у пюре.

Розтопіть у каструлі вершкове масло, додайте рослинне і відправте туди цибулю і стебло селери. Помішуючи, готуйте на середньому вогні 5-6 хвилин (до м'якості).

Потім додайте подрібнений часник і добре перемішайте. Приправте суміш солодкою паприкою, сіллю і чорним меленим перцем. Всипте нарізану картоплю і знову вимішайте.

Влийте в загальну масу бульйон із креветкових панцирів, перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть страву на повільному вогні близько 15-20 хвилин (до готовності картоплі). Якщо за цей час бульйон надто увариться, влийте в суп необхідну кількість води та знову доведіть до кипіння.

Коли картопля стане м'якою, відправте в страву раніше приготовлене кукурудзяне пюре, цілісні зерна кукурудзи та сметану. Перемішайте інгредієнти до однорідності та варіть ще 5 хвилин.

Через зазначений час додайте у загальну масу креветки та вершковий сир. Знову вимішайте продукти та варіть 2 хвилини. Спробуйте суп на смак та відрегулюйте спеції.

Наприкінці приготування всипте у страву подрібнену петрушку, перемішайте та вимкніть вогонь. Розлийте чудовий кукурудзяний крем-суп із креветками по порційних тарілках і подавайте на стіл із часточками лимона. Смачного!