Укр
Рус
Кролик Другі страви Европейская кухня

Кролик тушкований з овочами

( 4.6000 4 55 5 оцінок)
567 - переглядів
45 хвилинпорцій - 4складність - 3 з 5
Кролик тушкований з овочами - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Европейская кухня

Рецепти до свят: День народження

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Гарячі

Спосіб приготування: Тушкувати

опис

Тушкований кролик з овочами, тобто в червоних овочах. Легка і смачна страва. Сьогоднішня версія кролика швидка, тому що використовується скороварка, тому разом з приготуванням м'яса це займає близько 30 хвилин. Для людей, у яких немає скороварки, час приготування буде збільшено приблизно до 2 годин. М'ясо смачне, повне смаку, добре тушковане і ніжне. Настійно рекомендуємо цей рецепт, і якщо ви не любите або з якоїсь причини не хочете їсти кролика, то ви можете замінити його, наприклад, куркою, і тут час тушкування, звичайно, менше.

Інгредієнти

  • Перець чорний мелений за смаком
  • Сіль за смаком
  • Вода 1/2 скл.
  • Спеції для м’яса 1 ч.л
  • Часник 3 шт.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Помідор 4 шт.
  • Болгарський перець 2 шт.
  • Вершкове масло 2 ст.л
  • Кролик 1 кг.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Вимийте і висушіть м'ясо кролика. Переріжте великі шматочки, виріжте мембрани і більші верстви жиру, якщо такі є. Не викидайте цей жир.

Крок - 1
02

Викладіть шматки м'яса на тарілку і приправте його сіллю і чорним меленим перцем з кожного боку. Відставте кролик на час в сторону.

Крок - 2
03

Помийте і очистіть від шкірки овочі: болгарський перець, помідори, ріпчасту цибулю і часник. Наріжте овочі на не дуже дрібні, але досить рівні частки.

Крок - 3
04

Надішліть на плиту і розігрійте каструлю, в якій будете тушкувати м'ясо. Сьогодні користуємося скороваркою, але ви легко можете дістати звичайну каструлю і зробити все те ж саме, просто збільшивши час тушкування. У чаші скороварки розтопіть раніше залишені кролячі жири, ці попередньо нарізані шматочки (можна замінити рослинним маслом). Також додайте трохи вершкового масла для кращого смаку. Час від часу помішуйте і чекайте, поки жир не розтане і не стане злегка коричневим.

Крок - 4
05

Потім додайте в чашу скороварки м'ясо і смажте на середньому вогні до коричневого кольору - з кожного боку по кілька хвилин на досить гарячому вогні.

Крок - 5
06

Коли кролик підрум'яниться, додайте до нього нарізані овочі: цибуля, перець і помідори. А також додайте зубчики часнику, розрізані навпіл, лавровий лист і трохи вершкового масла (покладіть масло на м'ясо). Нарешті, посипте великою кількістю перцю, спеціями і сіллю.

Крок - 6
07

Полийте м'ясо водою або бульйоном - тому що це скороварка, щоб не було випаровування, і овочі дозволять соку виділитися в необхідній кількості. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, встановіть більш високий рівень приготування та готуйте на сильному вогні, поки не прозвучить сигнал. Потім зменшіть вогонь і з цього моменту готуйте ще 20 хвилин на слабкому вогні.

Крок - 7
08

Через 20 хвилин вимкніть нагрів і залиште до тих пір, поки не прозвучить сигнал, що означає, в скороварці більше немає тиску. Можна відкривати. М'ясо м'яке, добре піддається тиску вилки. Витягніть його, щоб закінчити соус (приберіть лаврове листя відразу).

Крок - 8
09

Приготуйте соус: вміст скороварки перетріть через сито або перебийте, використовуючи блендер, тому що це набагато швидше. Перевірте смак, приправте при необхідності і готово.

Крок - 9
10

Тепер перекладіть м'ясо назад в підготовлений соус і акуратно покрийте його, полив з усіх боків. Залиште полежати кролик в соусі кілька хвилин і можна подавати. Кролик тушкований з овочами сподобається всій вашій родині. Смачного.

Крок - 10

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Класичний цибулевий суп - покроковий рецепт, фото 1 Класичний цибулевий суп 75 7 4 з 5 - детальніше -
Юшка із стерляді - покроковий рецепт, фото 1 Юшка із стерляді 30 5 2 з 5 - детальніше -
Овсяна каша - покроковий рецепт, фото 1 Овсяна каша 25 4 2 з 5 - детальніше -
Плов з куркою - покроковий рецепт, фото 1 Плов з куркою 60 6 3 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Салат з селери - покроковий рецепт, фото 1 Салат з селери 30 2 2 з 5 - детальніше -
Чахохбілі в казані - покроковий рецепт, фото 1 Чахохбілі в казані 80 6 3 з 5 - детальніше -
Морозиво зі згущеним молоком - покроковий рецепт, фото 1 Морозиво зі згущеним молоком 50 3 3 з 5 - детальніше -
Котлети з кабачків і картоплі - покроковий рецепт, фото 1 Котлети з кабачків і картоплі 45 4 3 з 5 - детальніше -