Крем для вафельних трубочок

Поставте на плиту сотейник і влийте молоко. Всипте туди кукурудзяний крохмаль та цукрову пудру та перемішайте інгредієнти вінчиком до однорідності.

Продовжуючи інтенсивно помішувати вінчиком, доведіть вміст сотейника до кипіння і варіть до загусання. Коли маса досягне потрібної густоти, зніміть сотейник із плити і відправте в нього поламаний на кубики темний шоколад.

Помішуйте продукти вінчиком, поки шоколад повністю не розійдеться. Потім відправте в крем вершкове масло і теж мішайте до повного розчинення.

Наприкінці влийте ванільну есенцію і знову все ретельно вимішайте. Після цього накрийте крем харчовою плівкою в контакт і дайте повністю охолонути при кімнатній температурі.

З охололої маси зніміть харчову плівку і перемішайте крем ложкою. Він повинен вийти середньої густоти. Саме таким зазвичай і начиняють випічку. Якщо крем для вафельних трубочок дуже рідкісний, відправте його в холодильник приблизно на годину, а потім перевірте знову консистенцію. Швидше за все вона буде ідеальною.

Готовий крем викладіть у кулінарний мішок і приступайте до наповнення трубочок. Шоколадна маса м'яка та податлива, але при цьому добре тримає форму. Виходить красиво та смачно. Надішліть начинені трубочки в холодильник мінімум на 1 годину, а потім можете насолоджуватися прекрасним десертом. Смачного!