Укр
Рус
Поділитися

Крем білковий з ваніллю

40 хвилин порцій - 1 складність - 2 з 5
Крем білковий з ваніллю - покроковий рецепт, фото 1

опис

Білковий крем - рецепт надзвичайно ніжного крему, який допоможе вам зробити справжній кондитерський шедевр.

Інгредієнти

Ванільний цукор3 г.
Лимонна кислота1 щіп.
Вода33 мл.
Цукор120 г.
Білок яєчний2 шт.
01

Відокремити жовтки від білків.

Шаг - 1
02

Для сиропу знадобиться: цукор і вода, які ставляться на вогонь і доводяться до кипіння, при цьому знімаючи постійно пінку і уварюючи  його.

Шаг - 2
03

Збити білки, які повинні збільшитися в обсязі в 6 разів і мати стійку піну. Потім не припиняючи приготування білків, додається невеликою  цівкою сироп, лимонна кислота, ванільна пудра і продовжувати ще збивати протягом 10 хв. І можна поливати приготовані солодощі.  

Шаг - 3

Залишити коментар

ВАША ОЦІНКА: