Котлети з картопляного пюре

Картопляні бульби очистіть і розріжте на 4 частини. Залийте холодною водою. Поставте на плиту на сильний вогонь. Після закипання посоліть і варіть до готовності. Розімніть картоплю товкачкою.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками, викладіть в каструлю і залийте водою. Додайте куркуму, сіль і чорний мелений перець. Поставте ємність на плиту на середній вогонь. Накрийте кришкою і варіть протягом 20 хвилин.

Готове м'ясо викладіть в миску і розділіть на маленькі шматочки за допомогою вилок.

Поставте сковороду на середній вогонь і налийте рослинне масло. Можна використовувати оливковий аналог. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте максимально дрібними шматочками і викладіть в розігріте масло. Обсмажте протягом хвилини і додайте імбирно-часникову пасту.

Переміксуйте і всипте подрібнене куряче м'ясо. Змішайте інгредієнти і влийте в жаровню курячий бульйон. Викладіть в суміш картопляне пюре, знову перемішайте і посоліть.

Свіжий коріандр вимийте під проточною водою і просушіть паперовими рушниками. Наріжте і всипте в сковороду. Додайте нарізаний кубиками перець чилі і зніміть з вогню.

Вбийте в миску яйця і перемішайте до однорідності. В окреме широке блюдо насипте панірувальні сухарі. З картопляної суміші сформуйте котлети. Занурте в яйце і панірувальні сухарі.

Викладіть в розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Обсмажте до золотистого кольору з обох сторін. Готову страву подавайте на порціонному блюді. Прикрасьте часточками лайма. Смачного!