Котлети з фаршу тріски

Підготуйте інгредієнти для котлет. Філе тріски вимийте, просушіть і наріжте зручними шматочками. Моркву очистіть від шкірки, вимийте і натріть на тертці. Ріпчасту цибулю звільніть від лушпиння і подрібніть кубиками. Петрушку вимийте, обтрусіть від вологи і поріжте ножем. Часник очистіть від лушпиння і теж дрібно поріжте. Курячі яйця вимийте і висушіть.

Пшеничну булку (можна черству) замочіть у воді і залиште на кілька хвилин розмокати.

Тріску наріжте дуже дрібними кубиками (ми будемо робити котлети з рубленого, а не меленого фаршу) і відправте в миску для змішування.

Всипте туди ж кубики ріпчастої цибулі, терту моркву, подрібнені петрушку і часник.

Попередньо замочену булку відіжміть від води і теж відправте в загальну масу. Вбийте яйця. Приправте фарш сіллю і чорним меленим перцем. Перемішайте інгредієнти до однорідності.

З отриманої маси сформуйте котлети і з усіх боків обваляйте в панірувальних сухарях.

Смажте котлети з фаршу тріски на сковороді з добре розігрітим рослинним маслом до золотисто-коричневої скоринки з обох сторін. Вони виходять пишними, рум'яними, соковитими і дуже смачними.