Котлети з брокколі

Брокколі розберіть на суцвіття, вимийте і висушіть. Натріть підготовлену капусту на тертці і пересипте в миску.

Додайте в миску з брокколі тертий сир (чеддер і моцарелу). Вбийте в загальну масу куряче яйце.

Всипте туди ж мелений чорний перець, пластівці чилі і часниковий порошок. Посоліть за смаком.

Додайте в суміш сухарики панко і перемішайте інгредієнти до однорідності. З отриманого фаршу зліпіть котлети і викладіть на блюдо.

Влийте в антипригарну сковороду оливкове або будь-яке інше рослинне масло, яке підходить для смаження: соняшникове, кукурудзяне, рапсове, кунжутне і т. п. Смажте краще на рафінованій олії, так як при димленні воно майже не виділяє шкідливих речовин. Розігрійте масло і перекладіть в сковороду сформовані котлети з брокколі. Смажте на середньо-слабкому вогні до появи рум'яної скоринки з обох сторін.

Готові капустяні котлети викладіть на блюдо сервіровки і подавайте до столу з улюбленим соусом. Як гарнір підійдуть варений рис, макарони, смажена картопля або пюре, а також свіжі овочі. За смаком і поживністю котлети з брокколі нагадують м'ясні, але вони легше для шлунка і корисніше для організму. Смачного!