Рецепти
60 хвилин
порцій - 4
складність - 3 з 5
Справжні котлети потрібно готувати із свинячого битка. Вони у вас будуть надзвичайно соковиті і ароматні.
| Масло рослинне | 30 г. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Часник | 3 зуб. |
| Хліб | 100 г. |
| Цибуля | 2 шт. |
| Картопля | 2 шт. |
| Фарш м’ясний | 500 г. |
Перемолоти м'ясо в комбайні або пропустити через м'ясорубку. По черзі подрібнити хлібний м'якуш в крихту, картопля, цибуля і часник. Все змішати з м'ясом, посолити і поперчити за смаком.
Щоб котлети не розвалилися при смаженні, фарш потрібно обов'язково відбити. Зліпити фарш в грудку і кидати в миску або на чисту поверхню столу не менше 20-ти раз. Дати фаршу настоятися 5 хвилин, щоб хлібні крихти ввібрали сік м'яса, картоплі і цибулі.
З грудочок фаршу сформувати довгасті котлети. Смажимо котлети в розігрітій сковороді з достатньою кількістю масла рівнем в 1 см до красивої скоринки.
Такі котлети після охолодження можна помістити в контейнер або в пакет і заморозити. При розморожуванні викласти в каструлю, налити води на 3 см, після закипання пропарити 5-10 хвилин.