Коржики до чаю

У велику миску розбийте по черзі курячі яйця, засипте трохи розпушувача для тіста і цукор. Потім за допомогою кухонного вінчика або блендера збийте вміст миски, до утворення однорідної сметаноподібної маси.

Далі залийте в миску рослинне або оливкове масло, засипте цукрову пудру і трохи ванільного порошку (або додайте екстракт ванілі).

Потім засипте в миску до решти інгредієнтів заздалегідь просіяне борошно і кухонною лопаткою ретельно все перемішайте, а потім вимісіть, до утворенняи досить густого тіста. Тісто має вийти трохи рихловате і не особливо еластичне. Залиште його настоятися на деякий час.

Далі трохи змоченими водою або рослинним маслом руками відірвіть від настояного тіста невеликі однакові частини, а потім скачайте кожну в кульку, а потім примніть в так звану невелику таблетку. Покладіть утворені таблетки з тіста на попередньо застелений пергаментним папером деко і залиште ще на час постояти.

Тепер помістіть деко з майбутньою випічкою в попередньо розігріту духовку до 180 градусів і випікайте приблизно 20 хвилин. Але обов'язково стежте за випічкою, адже коржики не повинні сильно пропектися і стати темно коричневими. Навіть навпаки, вони повинні залишитися світлими, лише утворити певні тріщинки на поверхні.

Готову випічку викладіть на красиву велику тарілку і охолодіть. Обов'язково подавайте ці коржики до чаю, адже їх пісочна структура добре поєднується з гарячим ароматним напоєм. Ця страва викличе захоплення не тільки у дорослої половини вашої родини, а й самих маленьких жителів.