Коржі на воді

Дуже примітним для такої страви, як прості коржі на воді, є те, що не існує чітких пропорцій борошна і води, але все ж в даному рецепті спробуємо сформувати процес приготування даних коржів покроково. Отже, на поверхню насипаємо пшеничне і універсальне борошно, а також додаємо трохи кукурудзяної муки для додаткової текстури.

Тепер додаємо сіль і перемішуємо сухі інгредієнти, після чого робимо в борошні невелике заглиблення, в яке наливаємо пару-трійку столових ложок води. Акуратно замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім продовжуємо руками.

У процесі вимішування можливо знадобиться додати води або борошна, і в результаті у нас повинно вийти м'яке, липке тісто. Якщо ви поспішаєте, тоді приступайте відразу до розкочування коржів, але якщо у вас є час, рекомендуємо залишити тісто хвилин на 40, загорнувши його в плівку. За цей час борошно більше зволожиться і забезпечить коржикам більш приємну текстуру.

Отже, із зазначеної кількості борошна у нас вийде пара коржів, тому ділимо тісто навпіл і розгортаємо обидві частини в тонкі коржі діаметром приблизно 15 сантиметрів.

Тепер прийшов час їх підсмажити. Для цього добре використовувати чавунну сковорідку або ж сковорідку з товстими стінками. Сковорідку можна зовсім трохи змастити олією, але взагалі їх завжди печуть на сухій сковороді. Отже, перед тим, як викласти корж, сковорідку потрібно дуже добре прогріти. Обсмажуємо корж протягом декількох хвилин на невеликому вогні.

Під час приготування періодично перевертаємо корж туди-сюди. В результаті у нас виходить тонкий, ніжний, рум'яний коржик, по якому навряд чи скажеш, що приготовлений ​​з води і борошна. Такі прості коржі на воді виходять дуже ароматними та смачними і чудово виглядають в будь-якому вживанні. Загорніть в них апетитну м'ясну начинку, і ви отримаєте неймовірну закуску, від якої будуть в захваті ваші домочадці. Як бачите, з цього елементарного рецепта ми приготували прекрасні коржі, які відмінно підходять для будь-якого приводу, не дивлячись на свою простоту і невитіюватість.