Компот зі свіжих яблук

Для приготування компоту зі свіжих яблук виберіть плоди щільніше. Якщо вони будуть м'якуваті, то при готуванні можуть розваритися. Краще використовуйте стиглі плоди кисло - солодких сортів. З червоних яблук компот вийде рожевого кольору. Якщо ж використовувати світлі сорти, то буде більш світлим. Чим більше фруктів кинете в компот, тим більш насиченим вийде смак готового напою. Помийте яблука під проточною водою і протріть рушником.

Очищати від шкірки яблука не треба. Візьміть кухонну дошку, покладіть на неї підготовлені плоди. Відріжте ножем шматочки яблука так, щоб вийшла прямокутна серцевина. Кожен шматочок розріжте ще на дві частини. Таким чином поріжте все. Яблука - одні з найпоширеніших фруктів в наших краях. Вони дуже корисні і, що найголовніше, не викликають алергію. Так само в них величезна кількість вітамінів і мікроелементів.

Тепер вам необхідно вибрати каструлю, в якій будете варити компот. Для цього потрібно використовувати емальований або антипригарний посуд, так, як він не окислюється. Алюмінієвий посуд в даному випадку не підходить. Киньте яблука в каструлю і налийте холодну воду.

Каструлю з яблуками і водою, поставте на плиту і запаліть великий вогонь. Коли вміст каструлі закипить, зробіть вогонь поменше. Киньте цукор, мелену корицю і кілька гвоздичок. Акуратно все перемішайте за допомогою ложки. При бажанні, можете додати в компот кілька листочків м'яти і пару часточок лимона. Тоді цей напій стане ще більш освіжаючим і ароматним.

Готуйте компот на невеликому вогні близько 20 хвилин. Після вимкніть вогонь і залиште постояти під закритою кришкою протягом 1 години. По закінченню цього періоду, відкрийте кришку каструлі, нехай компот остигає. Пізніше перелийте напій в графин і киньте кілька часточок яблук для краси. Компот зі свіжих яблук дуже смачний як в теплому, так і холодному вигляді. Смачного!