Класичний вінегрет

У глибокій каструлі доведіть воду до кипіння. Попередньо вимиті картопля і морква, опустіть в окріп, посоліть і варіть до готовності. Буряк варіть окремо, щоб уникнути фарбування інших овочів.

Приготуйте велику миску або салатник, в якому буде зручно змішувати готові інгредієнти. Попередньо очищену від шкірки варений буряк, наріжте невеликими кубиками і перекладіть в приготовлену миску.

У маринованих огірків видаліть хвостики. Наріжте їх такими ж за розміром кубиками і додайте до буряка.

Щоб спростити нарізку цибулі, розріжте цибулину навпіл, а потім кожну половинку подрібніть соломкою або маленькими кубиками і пересипте до вже нарізаним овочам.

Пучок попередньо вимитого свіжого кропу дрібно наріжте і відправте в загальну ємність.

Підготовлений зелений горошок висипте в миску до решти інгредієнтів.

З квашеної капусти попередньо злийте зайву рідину і перекладіть її до решти інгредієнтів. Тепер переходимо до овочів, які готуються на вогні. Готовність перевіряємо ножем. Овочі повинні бути м'якими і легко проколюватися.

Охолоджені моркву і картоплю, очищаємо від шкірки і нарізаємо такими ж кубиками, як і інші овочі, пересипаємо в загальний салатник.

Готовий салат заправляємо оливковою олією, перчимо і солимо за смаком, акуратно перемішуємо. Смачне і корисне блюдо готове, можна приступати до дегустації. Смачного!