Класичний рецепт хліба - рецепт як смачно приготувати класичний рецепт хліба

Національна кухня: Російська кухня, Українська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Кухонна техніка: В духовці

Смакові якості: Негострі

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Випікати

опис

У всьому світі відомо, що хліб - це джерело життя, і в усі часи вважалося, що він всьому голова, тому ставитися до нього треба з шануванням. У будь-якому магазині достаток цього продукту таке, що кожен завжди може знайти собі до смаку саме той сорт, що найбільше до душі. Проте, багатьом подобається пекти хліб самостійно, так як домашній - особливий, більш смачний і ароматний. У процесі приготування слід дотримуватись деяких тонкощів, щоб вийшов в результаті відмінний результат, але ми вам можемо запропонувати класичний рецепт хліба, за яким вам вдасться отримати високоякісний, популярний у всьому світі продукт.

Інгредієнти

Вода 2 скл.
Цукор 180 г.
Дріжджі сухі 1 ^1/2 ст.л
Сіль 1 ^1/2 ч.л
Масло рослинне ^1/4 скл.
Борошно 6 скл.

Харчова цінність страви "Класичний рецепт хліба" (на 100 грам)

Білки6.6 гр.
Жири3.4 гр.
Вуглеводи57.7 гр.
Калорії289 ккал.

РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

зроблено 01

За нашим рецептом вийде ніжний білий і солодкий хліб, тому для його випічки нам знадобиться борошно вищого або першого сорту, яке багате на клейковину. Тому тісто має добре підніматися, а м'якуш хліба вийде пористим і ніжним. Ще один важливий фактор - борошно потрібно обов'язково просіяти, щоб уникнути попадання в тісто непотрібних дрібниць. У велику миску засипаємо цукор і заливаємо теплу, але не гарячу, воду і розчиняємо його.

зроблено 02

Потім додаємо дріжджі і перемішуємо, залишаємо до тих пір, поки дріжджі не почнуть бродити і утворять кремову піну.

зроблено 03

Після цього в дріжджову суміш додаємо сіль і рослинне масло.

зроблено 04

Тепер всипаємо по чашці необхідну кількість борошна і змішуємо дерев'яною ложкою або лопаткою.

зроблено 05

Коли мука почне схоплюватися в грудку, викладаємо масу на поверхню, посипану борошном, і замішуємо тісто, поки воно не перетвориться в однорідну масу. Хочу зауважити, що для цього знадобиться не більше 10 хвилин, щоб тісто встигло насититися киснем і майбутній хліб вийшов пишним. Глибоку миску скроплюємо маслом і перекладаємо туди сформоване тісто. Накриваємо вологою тканиною і залишаємо, поки підніметься, на годину. За цей час воно має збільшитися вдвічі.

зроблено 06

Потім знімаємо тканину, пробиваємо добре тісто руками і перекладаємо знову на стіл. Злегка замішуємо кілька хвилин і розрізаємо навпіл. Формуємо буханки і перекладаємо їх в добре змащені маслом форми для випічки.

зроблено 07

Знову накриваємо форми тканиною і даємо піднятися протягом 30 хвилин. Тісто має піднятися трохи вище бортиків форм. Розігріваємо духовку до 175 градусів і поміщаємо в неї форми з тістом. Випікаємо хліб протягом 30 хвилин.

зроблено 08

М'який, ароматний, з рум'яною скоринкою хліб, та ще з вершковим маслом - відмінний варіант до чаю. Спробуйте, і класичний рецепт хліба стане вашою візитною карткою досвідченої господині.