Класичні деруни картопляні

Для початку підготуйте основний інгредієнт цієї страви. Отже, картоплю (бажано, для зручності, вибирайте великий овоч) очистіть від шкірки і ретельно помийте холодною водою.

Тепер за допомогою великої терки натріть очищену картоплю. Далі загорніть натерту картоплю в чистий кухонний рушник і вичавіть якомога більше рідини з овоча.

Саму натерту картоплю, вже без рідини відправте в глибоку миску. Потім розбийте в миску до овочу курячі яйця, попередньо збиті в однорідну рідку масу.

Тепер засипте в миску просіяне борошно, добре присоліть картоплю і приперчіть чорним меленим перцем. Добре все перемішайте, до об'єднання всіх продуктів і утворення однорідної картопляної маси.

Підготуйте очищене масло в каструлі на середньому вогні. Щоб зробити очищене масло, повільно розтопіть вершкове масло в маленькій каструлі. Відставте його, поки не осядуть тверді речовини молока. Ложкою відберіть будь-які тверді частинки, які піднімаються, потім обережно вилийте золоту рідину, видаляючи молочну частину в основі каструлі. Потім відправте велику сковорідку на плиту і добре розігрійте. Залийте підготовлене масло в сковорідку.

Далі укладіть столовою ложкою порційно картопляну суміш в розпечене масло. Обсмажуйте картопляні деруни приблизно 2 хвилини.

Переверніть млинці на іншу сторону і готуйте ще близько 2 хвилин, або поки вони не стануть хрусткими зовні і не знайдуть золотисто-коричневий відтінок. Якщо картопляні млинці мають занадто багато жиру, обов'язково викладіть їх перед подачею до столу, на паперовий рушник. Подайте класичні картопляні деруни гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.