Класична окрошка

Для початку, помістіть невелику каструлю з водою на плиту і доведіть до кипіння. Покладіть в окріп курячі яйця і відварюйте до стану круто. Потім очистіть яйця від шкаралупи, відокремте жовтки від білків.

Покладіть жовтки в миску, і за допомогою вилки розітріть в пюре. Потім залийте в жовтки кефір або тепле молоко, додайте натертий хрін з гірчицею і ретельно все розмішайте, до утворення однорідної рідкої маси.

Курячі відварені білки наріжте дрібними кубиками і відправте в окрему тарілку. Тепер викладіть скибочки шинки на обробну дошку, наріжте невеликими квадратами і відправте в миску до подрібнених білків.

Далі помийте під проточною водою, трохи просушіть і очистіть від шкірки свіжі огірки. Наріжте огірки соломкою, а потім дрібними часточками і теж відправте овоч в миску до решти продуктів.

Помийте холодною водою зелену цибулю, дрібно наріжте і засипте в миску. Тепер подрібніть зручним для вас способом заздалегідь вимитий редис і висипте в миску наступним інгредієнтом.

Тепер помістіть невелику каструлю з окропом на плиту, укладіть в неї картоплю в шкірці і відваріть до повної готовності, близько 20-25 хвилин. Далі охолодіть овоч, очистіть від шкірки і на обробній дошці наріжте її дрібними кубиками. Надішліть подрібнений картопля в миску.

Тепер помийте ретельно під проточною водою свіжу зелень кропу і м'яти і дрібно її наріжте. Засипте подрібнену зелень в миску до решти продуктів. На цьому етапі посоліть вміст миски і ретельно все перемішайте, до об'єднання всіх інгредієнтів.

Далі можна залити підготовленою вершковою сумішшю нарізані овочі і залишити настоятися на деякий час. А можете розкласти суміш з нарізаних овочів в окремі миски, залийте вершковою рідкої масою і подавайте до обіднього столу класичну окрошку.