Китайський горіховий соус

Лайм вимийте, просушіть, розріжте навпіл і вичавіть сік.

Почистіть і наріжте дрібними кубиками корінь імбиру.

Часник розберіть на зубчики і очистіть від лушпиння. Роздавіть часникові зубчики бічною стороною леза ножа, щоб вони дали сік, а потім дрібно порубайте.

Так само дрібно наріжте ножем зелень кінзи.

Надішліть в миску для змішування арахісове масло. Для китайського горіхового соусу найкраще підходить добре перебите масло з вершковою текстурою.

Влийте кокосове молоко. Додайте чисту воду (краще джерельну або фільтровану). Введіть свіжовичавлений сік лайма.

Слідом за ним відправте в миску соєвий соус, який додасть страві солонуватий смак. Після соєвого соусу влийте рибний.

Потім додайте трохи гострого соусу. Замість нього можна використовувати чилі-масло - традиційний інгредієнт азіатської кухні (особливо китайської та тайської).

В кінці покладіть в страву подрібнений корінь імбиру. І додайте нарізаний часник.

Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб маса стала однорідною. Коли суміш придбає пастоподібну консистенцію, китайський горіховий соус готовий. Приправте його подрібненою кінзою і подавайте до столу. Арахісовий соус зазвичай використовується як соус для обмакувания. Він ідеально поєднується з куркою, яловичиною, креветками. При цьому готується просто і швидко, без термічної обробки продуктів. Просто змішав інгредієнти - і можна ставити на стіл. Смачного!