Китайське печиво з передбаченнями

Почніть з підготовки прогнозів (записок). Розріжте листок на смужки приблизно 7,5 на 1 см - стільки, скільки печеньок, і напишіть на кожній побажання або тексти в залежності від випадку (романтичну пропозицію, привітання, ігри для дітей, День Святого Андрія або Валентина і т. д.). Залиште записки на час, а самі займіться приготуванням тіста для майбутнього печива.

Для цього засипте в миску, заздалегідь просіяне борошно, сіль і обидва цукри і ретельно перемішайте, до об'єднання сипучих інгредієнтів.

Потім додайте в миску куряче яйце і оливкове або рослинне масло. Об'єднайте інгредієнти в тверде тісто - спочатку все перемішайте ложкою, потім замісіть рукою. Коли тісто стане однорідним, без грудок і еластичним (воно буде досить жорстким), воно готове.

Викладіть тісто на посипану борошном дошку і розкачайте в дуже тонкий пласт. Намагайтеся надати тісту квадратну форму, розгортайте, щоб все було рівно, а по товщині не більше 2 мм - тісто має бути дійсно тонким. Якщо потрібно, присипте борошном, але не дуже багато, а в помірних кількостях і рівно стільки, скільки потрібно, тому що ця мука все одно буде вбиратися.

Розігрійте духовку до 180 градусів. А тепер цей тонкий корж з тіста розріжте на квадрати або наріжте стандартною склянкою кружальця. Квадрати-менш класичної форми, але швидше ліпити і не залишається шматочків тіста.

У центрі кожного квадрата покладіть записку і підніміть кути на себе, заклеюючи їх по краях в конверт у формі піраміди. Якщо кружечки (як у класичного печива з передбаченнями): в центр покладіть записку, коло складіть навпіл, краї склейте як у пельменів і трохи зігніть навпіл.

Покладіть печиво на деко, застелене папером для випічки, і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте на другій полиці знизу 15-20 хвилин, поки печиво не стане золотистим і злегка підрум'яниться на краях. Потім дістаньте китайське печиво з передбаченнями з духовки і дайте повністю охолонути.