Китайський кукурудзяний суп

Моркву очистіть від шкірки, вимийте та подрібніть кубиками.

Ріпчасту цибулю звільніть від лушпиння і наріжте півкільцями або кубиками, як морква. Скибочки бекону наріжте тонкою соломкою.

Розігрійте в глибокій сковороді або в каструлі рослинне масло для смаження (бажано кукурудзяне, оливкове, соняшникове або рапсове) і відправте туди цибулю з морквою. Перемішайте інгредієнти та смажте до прозорості цибулі.

Покладіть у cтраву трохи вершкового масла і додайте варені або консервовані зерна кукурудзи. Помішуючи, смажте все до м'якості овочів.

Потім влийте воду або овочевий бульйон так, щоб рідина трохи покрила вміст сковороди, і доведіть до кипіння.

На окремій сковорідці розігрійте олію і підсмажте на ній нарізаний бекон до рум'яності. Посоліть і поперчіть суп за смаком.

Перелийте його в глибоку ємність і перебийте блендером до однорідності. Але не дрібніть: нехай залишаться дрібні шматочки, які зроблять текстуру супу більш вираженою і цікавою.

Влийте в масу вершки, перемішайте і підігрійте страву до потрібної температури.

Розлийте китайський кукурудзяний суп по глибоких тарілках і присипте зверху смаженим беконом. Також додайте за смаком гострий соус чилі та чорний мелений перець. Прикрасьте страву кінзою. Кукурудзяний крем-суп виходить яскравим та апетитним. У нього м'яка текстура і ніжний вершковий смак. Це справді оригінальна та смачна страва. Смачного!