Хліб в духовці

У великій мисці для змішування або в чаші з електричним міксером змішайте киплячу воду і вівсяні пластівці.

Потім додайте в миску кленовий сироп, розтоплене вершкове масло і сіль. Змішайте всі інгредієнти і дайте трохи утвореній масі охолонути.

Потім додайте в охолоджену масу, заздалегідь просіяне борошно, сухі дріжджі і обережно розмішайте, до утворення густої маси (тіста). Викладіть грудку тіста на присипаний борошном стіл і ретельно вимісіть, до гладкого стану, близько 7-8 хвилин.

Помістіть приготоване тісто в злегка змащену олією миску, накрийте кришкою або кухонним рушником і дайте піднятися протягом години, поки воно не подвоїться. Бажано помістити миску з тістом в тепле місце.

Акуратно сдуйте підняте тісто, ще раз обережно його вимісіть, і сформуйте овальної форми буханець.

Помістіть майбутню випічку в злегка змащену олією спеціальну форму для випічки (хліба) такого розміру, як маєте в господарстві. Накрийте форму з вмістом харчовою плівкою, щоб тісто піднялося приблизно близько години, або щоб воно трохи звисало з країв ємності.

Розігрійте духовку до 175 - 180 градусів. Змастіть вершину майбутнього хліба водою і рясно посипте вівсяними пластівцями зверху буханця. Надішліть форму з випічкою в розігріту духовку і випікайте близько 40-45 хвилин. Якщо хліб занадто швидко почне підрум'янюватися, накрийте зверху алюмінієвою фольгою і залиште до кінця випікання.

Готовому хлібу, запеченому в духовці, дайте повністю охолонути перед різкою на спеціальній решітці. Потім наріжте хліб тонкими скибочками і подавайте до обіднього столу.