Укр
Рус
Кетчуп Соуси Чилійська кухня

Кетчуп з помідорів

( 5.0000 5 57 7 оцінок)

796 - переглядів
35 хвилин порцій - 1 складність - 2 з 5
Кетчуп з помідорів - покроковий рецепт, фото 1

Національна кухня: Чилійська кухня

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Смакові якості: Негострі

Калорійність: Низькокалорійні страви

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Варити

опис

Навіть при достатку всіляких соусів і приправ на столі, ніколи не залишиться без уваги кетчуп. Цей соус настільки щільно оселився в нашому повсякденному житті, що без нього практично неможливо уявити повсякденне меню. На полицях магазинів різних кетчупів чимало, але деякі господині вважають за краще його робити самостійно, причому варіюючи як з інгредієнтами, так і з технологією приготування. Тим більше, що домашній кетчуп набагато корисніше і безпечніше для здоров'я. Готувати кетчуп з помідорів дуже просто, а в результаті - смакота, пальчики оближеш. Якщо ви вже зібрали урожай помідорів або ж просто запаслися цим овочем, можете спробувати приготувати домашній кетчуп, а наш рецепт вам якраз буде до речі.

Інгредієнти

Харчова цінність страви "Кетчуп з помідорів" (на 100 грам)

  • Білки0.9 гр.
  • Жири0 гр.
  • Вуглеводи9.1 гр.
  • Калорії37 ккал.
РОЗДРУКУВАТИ

Покроковий рецепт з фото

01

Ніяких унікальних продуктів для цього не потрібно, та й спеціальних пристроїв теж. А ось зі спеціями і приправами можна експериментувати, щоб отримати соус по своєму смаку. Щоб з першого разу у вас все вийшло, потрібно знати всього лише кілька секретів приготування. Головна основа томатного кетчупу - стиглі, гарні помідори, ні перестиглі, ні зелені ні в якому разі не підходять для цього поширеного соусу. Помідори промиваємо в холодній воді, видаляємо черешки.

Крок - 1
02

Ставимо на плиту каструлю з водою і доводимо її до кипіння. Помідори на скляній тарілці тримаємо кілька секунд над парою, щоб вони трохи прогрілися.

Крок - 2
03

Потім акуратно опускаємо помідори в каструлю з окропом і накриваємо кришкою. Коли вода з помідорами закипить, бланшируємо їх стільки за часом, поки на плодах почне лопатися шкірка.

Крок - 3
04

Тепер за допомогою шумівки дістаємо бланшіровані овочі і викладаємо на тарілку, а потім відправляємо в чашу блендера. На середніх оборотах подрібнюємо помідори до стану рідкого пюре.

Крок - 4
05

Після цього переливаємо томатне пюре в глибоку сковороду, протерши через сито, щоб відділилися насіння помідорів і залишки шкірки.

Крок - 5
06

Включаємо вогонь і кип'ятимо томат на сковороді, попередньо посипавши сіллю. Для того, щоб надати кетчупу гостроти, додаємо порошок перцю чилі.

Крок - 6
07

Ще посипаємо вміст сковороди цукром і вливаємо білий оцет, це додасть нашому соусу кислувато-солодкого присмаку.

Крок - 7
08

Тепер все добре перемішуємо дерев'яною лопаткою і доводимо до кипіння. Готуємо кетчуп, постійно перемішуючи, щоб не підгорів. Кип'ятимо до тих пір, поки страва досягне досить гутої консистенції. Якщо, капнувший на тарілку, соус не розтікається, значить він вже готовий.

Крок - 8
09

Такий домашній кетчуп з помідорів стане неймовірно апетитною добавкою для макаронів, смаженої картоплі, а також м'яса і особливо, шашликів. Зберігається кетчуп може тільки в стерилізованій посуді, в холодному місці.

Крок - 9

Оцінити рецепт



Схожі рецепти

Гуляш по чеськи - покроковий рецепт, фото 1 Гуляш по чеськи 90 6 3 з 5 - детальніше -
Розсольник вегетаріанський - покроковий рецепт, фото 1 Розсольник вегетаріанський 35 4 3 з 5 - детальніше -
Холодник - покроковий рецепт, фото 1 Холодник 60 4 3 з 5 - детальніше -
Свинина з підливою - покроковий рецепт, фото 1 Свинина з підливою 55 5 3 з 5 - детальніше -

Випадкові рецепти

Безе торт - покроковий рецепт, фото 1 Безе торт 60 5 3 з 5 - детальніше -
Воловани з кремом та ягодами - покроковий рецепт, фото 1 Воловани з кремом та ягодами 40 2 2 з 5 - детальніше -
Смажений рис з м’ясом - покроковий рецепт, фото 1 Смажений рис з м’ясом 55 4 3 з 5 - детальніше -
Пиріг "Цар звірів" - покроковий рецепт, фото 1 Пиріг "Цар звірів" 65 3 3 з 5 - детальніше -