Кекси з вишнею

В першу чергу підготуйте спеціальну форму для випічки. Отже, кожен отвір у формі застеліть спеціальним пекарським папером для кексів. Увімкніть духовку на розігрів.

Далі застеліть пергаментним папером стіл і за допомогою дрібного сита просійте на неї борошно разом з розпушувачем. У невелику миску розбийте куряче яйце і вінчиком ретельно його збовтайте до однорідної маси.

Потім в глибоку миску покладіть грудки вершкового масла і силіконовою лопаткою акуратно його розімніть. Далі засипте до масла тростинний цукор і добре ще раз перемішайте між собою. Потім візьміть міксер і збийте масло з цукром, близько 3 хвилин, до кремоподібного стану суміші.

Продовжуйте збивати вміст миски, порційно вливаючи в неї раніше збите куряче яйце, до утворення однорідної повітряної маси.

Далі засипте в миску раніше просіяне борошно з розпушувачем і перемішайте. Тепер залийте в ємність частину теплого молока, змішайте, потім знову засипте борошно і долийте частину молока. Продовжуйте досипати, до всього використання зазначеної кількості цих інгредієнтів і утворення однорідної не надто густої маси (своєрідного тіста).

Далі закиньте в миску з не повністю вимішеним тістом попередньо вимиті і просушені ягоди вишні (можна використовувати ягоду навіть заморожену) і ретельно ще раз все перемішайте до об'єднання всіх продуктів.

Тепер за допомогою ложки заповніть кожен отвір у формі для випічки підготовленим тістом з ягодами, акуратно розрівнявши і створивши красиву форму майбутніх кексів.

Потім відправте форму для випічки в попередньо розігріту духовку до 170 градусів, приблизно на 25-30 хвилин.

Коли побачите, що випічка в духовці вже підрум'янилася і повністю запеклася, викладіть готові кекси з вишнею на спеціальну підставку або блюдо, остудіть, а потім пригощайте своїх близьких.