Кекс «Зебра» - рецепт як смачно приготувати кекс «зебра»

Національна кухня: Білоруська кухня, Бразильська кухня

Рецепти до свят: День народження, День Святого Валентина

Актуальні рецепти: Зима, Весна, Літо, Осінь

Кухонна техніка: В духовці

Смакові якості: Солодкі

Калорійність: Калорійні страви

Температура подачі: Холодні

Спосіб приготування: Випікати

опис

Кекс «Зебра» так називається тому, що складається з чергуючих темних і світлих смуг, чим дійсно нагадує зебру. Як домогтися такого ефекту в випічці, докладно розповідається в рецепті. Крім ефектного зовнішнього вигляду, кекс «Зебра» відрізняється ніжною текстурою. Він настільки м'який, що буквально тане в роті

Інгредієнти

Какао 2 ст.л
Екстракт ванілі ^1/4 ч.л
Вода ^1/2 скл.
Йогурт ^1/2 скл.
Масло рослинне ^1/4 скл.
Цукор ^1/2 скл.
Сода ^1/2 ч.л
Розпушувач для тіста 1 ч.л
Борошно 1 скл.

Харчова цінність страви "Кекс «Зебра» " (на 100 грам)

Білки5.3 гр.
Жири10.2 гр.
Вуглеводи44.4 гр.
Калорії294 ккал.

РОЗДРУКУВАТИ КОРОТКО

Покроковий рецепт з фото

зроблено 01

Додайте в борошно розпушувач і соду і просійте через сито, щоб наситити киснем.

зроблено 02

Всипте цукор і перемішайте до однорідності. Влийте рослинне масло.

зроблено 03

Додайте йогурт і знову все ретельно перемішайте вінчиком.

зроблено 04

В отриману суміш потроху вливайте воду і розмішуйте. Слідкуйте за консистенцією. Готове тісто має нагадувати рідку сметану. Влийте ванільну есенцію і знову перемішайте.

зроблено 05

Тісто розділіть на 2 рівні частини.

зроблено 06

В окремій ємності розведіть какао-порошок водою, влийте в одну частину тіста і перемішайте. Вийде 2 види тіста: звичайне і шоколадне.

зроблено 07

Форми для кексів змастіть рослинною олією. Додайте трохи борошна і розподіліть її по стінках. Це необхідно для того, щоб кекси після випікання не прилипли. У центр кожної формочки чайною ложкою по черзі викладайте звичайне і шоколадне тісто. Вийдуть смугасті розводи, як у зебри.

зроблено 08

Щоб зробити кекси ще гарнішими, хрестоподібно проведіть зубочисткою по їх поверхні від центру до країв, а потім від середини кожного клину в зворотний бік. Вийде малюнок у вигляді квітки. Злегка постукайте дном кожної формочки об поверхню, щоб стабілізувати тісто.

зроблено 09

Встановіть каструлю на середній вогонь, поставте всередину решітку для випікання і накрийте каструлю кришкою. Коли ємність розігріється (приблизно через 10 хвилин), зніміть кришку і відправте формочки на решітку. Знову накрийте кришкою і тримайте на повільному вогні 30-40 хвилин. Або прогрійте духовку до 200 градусів і поставте туди формочки теж на 30-40 хвилин (до сухої палички). У розрізі готовий кекс «Зебра» виглядає дуже ефектно. До того ж він неймовірно м'який і смачний. Смачного!