Кекс з шинкою і сиром

У велику глибоку миску вбийте яйця і влийте свіже молоко. Твердий сир натріть на крупній тертці і висипте в загальну ємність.

До решти інгредієнтів додайте просіяне борошно, сіль, свіжовичавлений лимонний сік, соду і ретельно перемішайте блендером або вінчиком до однорідного стану.

Форму для випічки кексів змастіть рослинною олією і влийте в неї половину тіста. Шинку наріжте кубиками і викладіть на тісто, рівномірно розподіливши по всій формі.

Болгарський перець ретельно вимийте під проточною водою і просушіть паперовим рушником. Зріжте плодоніжки і видаліть насіння. Наріжте м'якоть невеликими кубиками і викладіть у форму на шинку.

Сир моцарелла наріжте шматочками 1,5-2 см і викладіть у форму. Моцареллу можна замінити сиром сулугуні або адигейським сиром.

Свіжу петрушку наріжте і притрусіть начинку кексу. Можна додати свіжу зелену цибулю, кріп або іншу зелень за смаком. Вилийте у форму тісто і поставте страву в розігріту до 200 ° С духовку. Випікайте протягом 40 хвилин.

Готовність частування перевірте дерев'яною паличкою. Після проколювання вона повинна залишитися суха. Поки випікається кекс, приготуйте соус. У невеликій ємності змішайте йогурт і майонез. Посипте дрібно нарізаним пір'ям молодого часнику.

Готовий кекс акуратно вийміть з форми і викладіть на блюдо. Розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу з соусом. Приємного вам апетиту!