Кекс - це маленький пиріг, яким ви повинні обов'язково поділитися. Ці шоколадні кекси Маффіни - улюблений тип кексів для багатьох. Комбінація багатого і вологого шоколадно-масляного кексу, увінчаного густою і вершково-шоколадною глазур'ю, чарівна. Глазур можна подавати у вигляді прекрасних завитків.
У мисці середнього розміру змішайте цукор, курячі яйця, рослинне або оливкове масло і ваніль.
В іншій більшій мисці змішайте просіяне борошно, какао-порошок, харчову соду, розпушувач для тіста і сіль.
Додайте половину раніше підготовлених вологих інгредієнтів, а також половину сколотини до сипучих інгредієнтів і складіть разом, поки ретельно не змішаєте, до однорідної маси. Додайте залишившися вологі інгредієнти і сколотину в утворене тісто і добре складіть разом, поки не перестанете бачити сухе борошно.
Застеліть форму для кексу спеціальними паперовими вкладишами і заповніть кожну клітинку на чверть рідким тістом для майбутньої випічки. Надішліть форму для випічки з вмістом в духовку і випікайте при 180 градусах протягом 15-20 хвилин або поки кекси не відскочать легко від форми при легкому натисканні в центрі. Залиште готові шоколадні кекси маффіни повністю охолонути на решітці перед прикрасою.
У миску міксера або в більшу миску, якщо ви використовуєте ручний міксер, викладіть вершкове масло кімнатної температури. Збийте на високій швидкості протягом 5 хвилин, поки масло не стане м'яким і майже не подвоїться в об'ємі.
Додайте в миску міксера цукор поступово, збиваючи між додатками, поки повністю не об'єднаються інгредієнти. Потім засипте так само до масла какао-порошок і знову все ретельно перемішайте, до утворення однорідної маси.
У цей момент вершковий крем буде дуже густим, поверніть міксер на невелику швидкість і додайте в нього півсклянки молока. Зіскобліть краї миски і додайте більше молока, якщо вам потрібна більш рідка консистенція. Додайте в утворену масу ванільну есенцію і збивайте ще приблизно 2 хвилини.
Викладіть утворений шоколадний крем на охолоджені кекси мафіни, посипте шоколадною стружкою для прикраси і насолоджуйтеся результатом.
Схожі рецепти
Випадкові рецепти