Картопля запечена у духовці

Картоплю (бажано молода) вимийте і разом із шкіркою наріжте невеликими часточками. Для цього найзручніше скористатися спеціальною формою для нарізки часточками.

Подрібнену картоплю відправте в миску з водою приблизно на 30 хвилин, щоб видалити частину крохмалю.

Через вказаний час воду злийте, а картоплю перекладіть на рушник та просушіть.

Влийте в каструлю олію і розжарте до температури 165 градусів. Відправте туди просохлу картоплю і смажте у фритюрі 4-5 хвилин (до золотистої скоринки з усіх боків).

Готову картоплю шумівкою перекладіть у миску і злегка остудіть.

У центр форми для випічки покладіть камамбер (сир має бути циліндричної форми). Навколо нього вертикально виставте підсмажену картоплю.

Помідори розріжте навпіл, звільніть від насіння, а м'якоть наріжте дрібними кубиками.

Петрушку дрібно поріжте ножем. Очищену червону цибулю подрібніть кубиками. Так само зробіть з беконом.

Надішліть нарізані продукти в миску і вбийте туди яйця. Перемішайте інгредієнти до однорідності.

Сумішю, що вийшла, полийте картоплю, намагаючись робити це рівномірно. Поставте форму в попередньо розігріту до 160 градусів духову шафу, увімкніть конвекцію і готуйте страву 60 хвилин. Картопля, запечена в духовці з камамбером і фриттата, виходить настільки смачною, що неможливо зупинитися, поки не з'їсте її всю до останнього шматочка.