Картопля по-французьки з фаршем в духовці

Розігрійте рослинне або оливкове масло в чавунній сковороді. Додайте в гарячу олію попередньо очищену від лушпиння і нарізану дрібними кубиками цибулю і обсмажуйте, постійно помішуючи, до золотистого кольору овоча.

Додайте в сковорідку до цибулі яловичий фарш і обсмажуйте, постійно мішаючи, до утворення золотисто-коричневого кольору. Потім додайте в сковорідку густий томатний соус (можна використовувати кетчуп), перемішайте і томіть вміст близько 5 хвилин.

Тепер додайте в сковорідку попередньо вимитий і не обов'язково вичищений червоний перець чилі, перерізаний на дві частини. Засипте так само заздалегідь вимиту і дрібно нарізану петрушку. Готуйте суміш, періодично помішуючи, поки м'ясо не стане повністю готове (близько 8 хвилин).

Тепер починайте приготування самої страви, для цього в невелику форму для випічки або лист покладіть попередньо підготовлену картоплю фрі, рівномірно розподіливши по всьому дну. Його ви легко зможете приготувати у фритюрниці. Можна так само використовувати в цьому рецепті підсмажену картоплю.

Потім рівномірно розподіліть раніше приготовлену м'ясну суміш по всій картоплі фрі, добре присоліть і приперчіть чорним меленим перцем вміст форми.

Покрийте м'ясну суміш попередньо натертим на крупній тертці сиром чеддер. Потім додайте терту на крупній тертці моцарелу, рясно посипавши по всій страві. Надішліть форму з вмістом в попередньо розігріту духовку до 220 градусів і випікайте близько 10-15 хвилин. Сир на страві повинен утворити легку кірочку.

Готову картоплю по-французьки з фаршем, приготовлену в духовці, викладіть порційно на сервіровочні тарілки, прикрасьте заздалегідь вимитою і дрібно нашаткованою зеленою цибулею і подавайте до столу.