Карпаччо з лосося

Як правило, для цієї страви рекомендують використовувати не морожені продукти, але в свіжому вигляді лососеву рибу дістати не зовсім доступно. Але не варто засмучуватися, адже ми можемо приготувати карпаччо з копченого або солоного лосося. Повірте, результат все одно залишається відмінним.

Отже, для початку приготуємо соус. Для цього миємо лимон, розрізаємо навпіл і видавлюємо в окрему ємність сік. Потім чистимо невелику цибулину від лушпиння, миємо її і нарізаємо маленькими шматочками. Намагаємося нарізати її якомога дрібніше.

Після цього кидаємо цибулю в ємність з лимонним соком, сюди ж додаємо сіль, чорний мелений перець, також кидаємо коричневий цукор і наливаємо оливкову олію. Тепер всі ці інгредієнти добре перемішуємо.

Далі миємо редис, після чого нарізаємо його тоненькими кружальцями. Знову ж намагаємося зробити їх якомога тонше. Нарізаний редис заливаємо водою з оцтом, щоб трохи замаринувати.

Наступним нарізаємо лосось. Скибочки робимо тоненькі, акуратно нарізаючи гострим ножем філе. Тепер беремо тарілку, на якій будемо подавати нашу страву, і красиво викладаємо на неї шматочки лосося.

Зверху поливаємо рибу приготовленим раніше соусом, а потім трохи посипаємо зеленню кропу.

Після цього гарненько промиваємо рукколу, перемішуємо її з редискою і оливковою олією і викладаємо цей салатик поруч з лососем.

Також вдало виглядає карпаччо з лосося з додаванням авокадо. Для цього чистимо цей плід від шкірки, виймаємо кісточку і ріжемо авокадо на шматочки.

Також ріжемо кубиками лосось, а потім з'єднуємо їх разом в окремій ємності. Сюди ж кидаємо рукколу, редис, також можна додати каперси, солимо, перчимо, заправляємо все соусом і ретельно перемішуємо.

А подавати можна, використавши спеціальну форму для салатів. Такий спосіб також дуже вдалий і має неймовірний смак. Як бачите, карпаччо з лосося - страва дуже оригінальна і вишукана, тому сміливо готуйте її на будь-які застілля і радуйте гостей хорошими закусками.