Рецепти
90 хвилин
порцій - 6
складність - 3 з 5
Простий і дуже смачний суп - капусняк готовий посперечатися з улюбленим українським борщем.
| Пшоно | 1/2 скл. |
| Капуста | 200 г. |
| Цибуля | 2 шт. |
| Морква | 2 шт. |
| Картопля | 4 шт. |
| М’ясо | 500 г. |
| Паста томат | 2 ст.л |
| Борошно | 1 ст.л |
| Лавровий лист | 3 шт. |
| Перець чорний горошок | 6 шт. |
| Сіль | за смаком |
| Зелень | 1 пуч. |
Нам знадобиться відварене м'ясо, порізане на шматочки, з нього бульйон, пшоно, очищена картопля ціляком або навпіл.
Цибуля нарізається дрібно, а морква натирається на дрібній тертушці. На великій тертушці нарізається капуста.
На попередньо розігрітій сковороді обсмажують цибулю до золотистої скоринки і додається морква. Все це готується 5 хв. з періодичним помішуванням.
Потім викладається томатна паста, солиться і накривається кришкою на 5 хв. після цього слід додати борошно і швидко перемішати.
Спершу слід відварити м'ясо для бульйону. М'ясо викладається. У бульйон закидається пшоно, а коли закипить - картопля, сіль і зменшується вогонь.
Як тільки картопля приготується, його слід вийняти, пом'яти і покласти назад, додаючи капусту.
Все це помішується до кипіння і додається піджарка і м'ясо. В кінці слід покласти зелень і накрити для отримання аромату.