Капусняк пісний

Розігрійте трохи оливкового або рослинного масла у великій антипригарній сковороді. Додайте в розігріту сковорідку попередньо вимиту і дрібно нашатковану зелену цибулю і заздалегідь очищений від насіння і хвостика, а потім дрібно нарізаний різного кольору солодкий перець і обсмажуйте, помішуючи, кілька хвилин, поки вони не стануть м'якими.

Додайте так само в сковорідку заздалегідь очищену від шкірки і нарізану кільцями молоду моркву і спочатку вимиту, а потім подрібнену селеру і варіть вміст ще 1-2 хвилини.

Тепер додайте в ємність до решти інгредієнтів заздалегідь вимиті і крупно нарізані гриби і попередньо нарізані червоні помідори і варіть все, періодично помішуючи, ще приблизно хвилину.

Велику каструлю помістіть на плиту, налийте в неї воду і доведіть до кипіння. Додайте в каструлю з окропом бульйонні кубики або на ваш вибір приправи.

Перекладіть приготовані раніше овочі зі сковороди в каструлю з киплячою водою. Додайте так само в каструлю томатний сік або кетчуп і попередньо вимиту і дрібно нашатковану спеціальним ножем капусту, перемішайте все, і знову доведіть вміст до кипіння.

Зменшіть вогонь до середнього, приправте вміст за смаком цибульним порошком, меленим чорним перцем і сіллю. Накрийте ємність кришкою, і варіть суп на повільному вогні близько 2 годин.

Готовий капусняк пісний акуратно розлийте в глибокі кухонні мисочки і подавайте гарячим до столу зі свіжим хлібом або хлібцями. Можете додати в суп свіжу сметану і посипати свіжою нашаткованою зеленню.