Каннеллоні з м’ясним фаршем

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте половину нарізаної цибулі до прозорості.

Болгарський перець вимийте, просушіть, видаліть хвостик, насіння і перегородки, а м'якоть наріжте кубиками. Додайте подрібнений перець в сковороду з цибулею, перемішайте, посоліть і поперчіть. Смажте все разом до м'якості перцю.

Помідори вимийте і висушіть. Зробіть зверху хрестоподібні надрізи і бланшуйте томати в окропі 2-3 хвилини, а потім відразу перекладіть в холодну воду. Зніміть з помідорів підняту шкурку, а м'якоть натріть на тертці або перебийте блендером в пюре. Влийте томатне пюре в сковороду з цибулею і перцем і перемішайте.

Накрийте сковороду кришкою і томіть соус до стану густої пасти, а потім перекладіть в миску. Знову розігрійте на сковороді рослинне масло, Відправте туди половину нарізаної ріпчастої цибулі, посоліть, поперчіть і перемішайте, щоб спеції розподілилися рівномірно.

Додайте на сковороду з цибулею м'ясний фарш і, помішуючи, смажте до напівготовності, а потім перекладіть в окрему ємність.

Моцареллу натріть на дрібній тертці, всипте в фарш і перемішайте до однорідності.

Перекладіть підготовлений фарш в кондитерський мішок або поліетиленовий пакет з обрізаним куточком і начиніть каннеллоні.

У форму для випічки викладіть половину раніше приготовленого овочевого соусу і рівномірно розподіліть по дну.

Зверху викладіть фаршировані каннеллоні. Покрийте макарони соусом. Накрийте форму фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Готові каннеллоні з м'ясним фаршем вийміть з духовки, злегка остудіть і розкладіть по порційних тарілках. Прикрасьте страву свіжим базиліком і подавайте на стіл. Смачного!