Хумус класичний

Консервований нут викладіть в миску. За бажанням можна купити сушений нут і самостійно відварити його в підсоленій воді, попередньо замочивши на ніч. Це займе більше часу (близько 2 годин, не враховуючи замочування), але зате ви будете впевнені в якості продукту.

Влийте в миску з нутом оливкову олію (обов'язково першого холодного віджиму) і викладіть кунжутну пасту тахіні.

Лимон вимийте, розріжте навпіл і вичавіть сік, підставивши долоню або ситечко, щоб в страву не потрапили зерна. Надішліть лимонний сік до решти інгредієнтів.

Перебийте вміст миски занурювальним блендером до однорідності.

В отриману суміш додайте подрібнені зубчики часнику. Приправте страву сіллю і чорним меленим перцем. Для підсилення смаку і аромату всипте трохи каррі, сушеного базиліка і кмину.

Знову перебийте інгредієнти блендером. Повинна вийти однорідна пастоподібна маса вершкової консистенції. Надішліть її на пару годин в холодильник.

Після цього викладіть хумус класичний на блюдо сервіровки, полийте оливковою олією, прикрасьте горошинами нуту і меленою паприкою - і подавайте на стіл.

Зазвичай хумус зачерпують чіпсами з піти. Але можна просто намазати його ножем на хліб, зробивши бутерброд. Це легка в приготуванні, але ситна і здорова страва, яка відмінно урізноманітнює пісне меню. Спробуйте. Вам обов'язково сподобається. Смачного!