Халва соняшникова

Наш кулінарний рецепт такого лакомства досить простий, тому з ним впорається навіть новачок в кулінарії. Якщо ви ще ніколи не пробували готувати халву самостійно, не переживайте, головне дотримуватися всіх умов, і у вас все вийде. Основним компонентом нашої солодощі є насіння соняшнику, тому з них, мабуть, варто і починати. Підготовлені насіння висипаємо на сковорідку і ставимо на вогонь. Перемішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до золотистого кольору і поки залишаємо.

У нашому рецепті ми ще використовуємо волоські горіхи, тому ядра горіхів таким же чином обсмажуємо на сковороді до коричневого кольору.

Далі в сотейник наливаємо воду і засипаємо цукор. Варимо, поки цукор повністю не розчиниться, а потім додаємо в цукровий сироп яєчний білок і добре перемішуємо. До речі, до вашого відома, в умовах виробництва в халву додають відвар мильного кореня, продукт отриманий з натуральної рослини. Ну а в домашніх умовах цей інгредієнт, як правило, замінює яєчний білок.

Тепер волоські горіхи викладаємо в чашу блендера, і перебивши в кашку, перекладаємо в глибоку посудину. Так само подрібнюємо в блендері підсмажене насіння і додаємо до подрібнених горіхів.

У сковорідку насипаємо борошно і трохи пережарюємо на слабкому вогні, після чого пересипаємо в блендер. Туди кладемо кашку з насіння і все разом перемелюємо.

Потім перекладаємо цю суміш в миску з горіхами і додаємо ягоди журавлини. Поливаємо все соняшниковою олією і ретельно перемішуємо всі інгредієнти дерев'яною лопаткою.

Після цього приготовлену масу перекладаємо в керамічну миску і добре придавлюємо руками, щоб утворилася гладка поверхня.

Тепер миску з вмістом відправляємо в холодильник і залишаємо на годину, поки халва соняшникова повністю застигне. По закінченню цього періоду дістаємо приготовлену солодкість з холодильника, перевертаємо миску на дощечку і нарізаємо наш десерт на шматочки.